冬季乾燥 美顏食物吃出滋潤肌膚

養顏至尚選擇 菌類清湯

有些人天生就愛喝湯，慢慢的不僅是愛這一口，更對原料與烹飪手法愈發挑剔。難怪以文火、慢燉的清湯越來越被都市人喜愛，它口感清潤，更不用擔心膽固醇、脂肪含量的攝取。如果以各種菌類入料，滋補的功效自然更勝一籌，難怪會成為現代美食中一道時尚的湯品。

八仙過海湯——以牛肝菌、雞腿菇、草菇、滑子菇、木耳等“八仙”為料，味道清淡，可提神解毒、舒筋補氣。品一口這樣一份清湯，你會感到“女人的美麗是吃出來的”這話一點不假!

俏容顏美

至尊鮮菌湯——菌類一直是女人養顏的心水選，將松茸、金耳、金針菇、竹蓀、牛肝菌、杏鮑菇、木耳等菌類彙聚在一盅，以文火慢燉，淡淡的清湯中混有各種菌類的味道，香味來得口感豐富。嫌菌味過重的女性不用擔心，此款湯品早有肉類與雞粉一起熬煮為底料調味，已去味不少。

潤出完美膚色 滾滾濃湯

吃東西當然還是要以滋潤、爽滑先行。尤其選料要謹慎，水果要新鮮，藥材必是中上級的。妙方則在煲燉的手法上。以武火煲湯，不僅能將食物的營養完全熔化在湯料中，更可嘗到煮得鬆軟的鮮肉，味道醇香至極。特別注意的是，水果要在最後入鍋，這樣才能品出清香的味道，就連嗅覺都能得到滋養!

蘋果雪耳豬展湯——此季最怕皮膚乾燥，雪耳含有豐富的鐵質、維他命C、鈣質、膠質和脂肪，能滋養補肺潤肌膚，多吃都能變漂亮!而陳皮開胃健脾，蘋果能生津止渴，解除煩躁，具有潤肺涼心的功效，適合於冬季，更適合經常熬夜的人多吃!

清潤栗子雞湯——很多人都吃過栗子雞，貪它的味美且可養生，加入了玉竹、沙參、冬菇的清潤栗子雞湯，更可清潤、健脾、固腎，鹹鮮的味道中還可嚼到粒粒枸杞子的自然甜味，最重要的是賣相好，自然養眼、明目。多喝可以止咳潤肺，尤其是因秋躁而引起的咳嗽。

滋潤小貼士：

減肥降脂——木耳

木耳黑漆漆的，從來不像其他菇菌擁有白滑外表，但它卻擁有過人的爽脆質感，卻又滑潺潺，口感很過癮，木耳的營養價值比很多菌類都高，它含有多醣物質，能有效降低血脂及膽固醇，可防止身體向肥胖發展，有化瘀、止血的作用，也能潤肺、養陰，特別適合秋季食用。它還含卵磷脂及植物酸，有美白肌膚的作用。

養陰女王——玉竹

女人性陰，養陰可謂是畢生都要做的功課。玉竹味甘、多脂、柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，主治肺陰虛所致的乾咳少痰。中醫《日華子本草》記載：“玉竹除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。”此外還有降血糖作用，更可潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。

清腸排毒——陳皮

陳皮果實成熟時採收，乾燥、生用，故又名橘皮，以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮品質最好。《本草綱目》言其“療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞……”它所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，具有芳香健胃和驅風下氣的效果。此外，秋季乾燥易生痰，食用陳皮可使痰液易咯出，更有平喘效果。

平坦小腹——竹蓀

竹蓀是種名貴的菌類，超市可以買到，它營養豐富，味道鮮美，質地脆嫩，香氣濃郁，長期食用能調整人體血脂及脂肪酸，有活血、養顏等功效;竹蓀還有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積。