怎樣吃才健康 防癌抗癌食物盤點

每天四杯綠茶

愛喝茶的日本人研究出科學資料證明，每天喝四五杯茶，可將癌症風險降低40%。有關專家對茶葉的防癌作用進行過17年研究，發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。此外，龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶的效果是最好的，抗癌成分是其他茶葉的5倍。

喝豆漿

常喝豆漿女性患乳腺癌風險大大的降低。但是因為豆漿中有一種像雌性激素的物質，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用。即對所有有關雌激素有關的癌症都有預防作用，此外乳腺癌、子宮內膜癌。但是對於已經患有癌症的人，最好不要喝豆漿，以免對癌細胞形成刺激。

每天喝六杯水

多喝水可增加排尿、排便次數，可刺激膀胱黏膜、結腸的有害物質，如尿素、尿酸排出體外。堅持每天喝6杯水，男性患膀胱癌的可能性將降低一半，女性患結腸癌的風險將降低45%。

就著蔥蒜吃飯

有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才可能產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好是將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放入涼拌菜中。

一口飯嚼30次

吃飯總是很快的人，患胃癌的比率比吃飯慢的人要高出很多。多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患腸道癌的風險。而且美國有研究資料表明，唾液中有很強的的消毒作用，可消滅導致肝癌的黃麴黴素的毒性，在30秒內幾乎全部消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才有防癌傷作用。

少吃點糖

癌細胞最喜歡的食物就是糖。當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。資料表明，每天只喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。

吃肉時喝杯紅酒

釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種成分白藜蘆醇，對於消化道癌症有一定的預防作用。此外，癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500G左右，如果食用過量，則可能引發結腸癌。