春季飲食養生 吃野菜的注意事項

樹葉上的野菜不要炒著吃，樹上的葉子能當菜的品種不多，例如刺嫩芽、榆樹錢等，這類野菜宜烝吃或者是做醬吃，炒著吃會難以下嚥。

不認識的野菜不要吃，吃野菜最起碼要知道是否有毒，有些野生植物含有劇毒，誤食後會引起胸悶、腹脹、嘔吐等，重則有可能危及到生命。

久放的野菜不能吃，野菜最好是現采現吃，放久了不僅不新鮮，而且其中的營養成分也會損失，味道也變得不如起初。

受了污染的野菜不能吃，如果是受空氣污染的野菜就容易吸收鉛，廢水邊生長的野菜也含有一定的毒素，都不太適合食用。