春季養生吃野菜小心中毒 告訴你毒蘑菇的鑒別方法
1、對照法:可以借助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊,逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。
2、看形狀:毒蘑菇一般比較黏滑,菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(就像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環。
3、觀顏色:毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4、聞氣味:毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5、看分泌物:將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆,無毒的分泌物清亮如水,個別為白色,菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
如果你實在沒有辦法辨別蘑菇是否有毒,最好不要私自食用,如果不小心吃了毒蘑菇,就應該第一時間洗胃、催吐,儘快上醫院治療。