自製優酪乳怎麼做好吃 告訴你如何在家自製優酪乳

自製優酪乳需要哪些材料

牛奶500ML、優酪乳100克、糖少量、蜂蜜適量。

建議想要減脂的朋友不加糖和蜂蜜。喜歡果粒優酪乳或燕麥優酪乳的朋友可以備好果粒和燕麥。

自製優酪乳怎麼做

1、把準備裝優酪乳的塑膠盒與蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌);

2、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖;

3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的，沒有經驗者，先加熱段時間，不夠熱再繼續稍稍加熱);

4、加熱好的牛奶中倒入優酪乳，並攪拌均勻;

5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到優酪乳做好啦!

6、如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以應將做好的優酪乳轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好。想更甜的話吃的時候可以再拌入一點蜂蜜，但不建議有減脂的朋友這樣做。

自製優酪乳小貼士：

優酪乳製作的原理是將牛奶消毒後接入乳酸菌種發酵得來。所以，自製優酪乳中需要注意的幾點：

1、乳酸菌種：一般情況就用市售的小杯優酪乳(不添加果粒的)即可，也見過有人用雪蓮做為引子發酵，但那畢竟不容易得到。

2、消毒：在家做優酪乳，很難控制到殺滅有害細菌，所以只能盡可能地來操作了。主要是把相關容器和工具用開水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。

3、發酵的溫度和時間：乳酸菌發酵的最佳溫度是30~40度左右;而發酵時間因溫度而異，若始終保持最佳溫度，大概8小時左右即可。溫度越低，所需時間越長。

自製優酪乳怎麼做好吃

關於自製優酪乳怎麼做好吃，MM們可以嘗試做以下幾種自製優酪乳：

芒果優酪乳

做法：

1、 取250ml優酪乳，裝在碗裡。

2、 然後選成熟的腰芒，直接用手把皮撕開，用勺子取芒果果肉於另一個碗中。

3、 如果喜歡爽滑口感的可以將芒果打成泥，然後與優酪乳混合，或者直接將果肉與優酪乳混合，香氣四溢。

果醬拌優酪乳

做法：

1、 取少許果醬(自製的最好，但是如果是懶人，想必果醬也就是瓶裝貨)，搭配250ml優酪乳，攪拌均勻就可以吃了!

2、 同時可以改換或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……隨你想像。建議用稠厚的優酪乳，體驗“吃”的感覺。

優酪乳盆栽

做法：

1、 將優酪乳裝在杯子裡，一定要選擇希臘優酪乳或老優酪乳(即口味厚重的固體優酪乳)。

2、 奧利奧餅乾去餡，裝在保鮮袋中，用擀麵杖壓成泥土狀。

3、 將餅乾碎灑在優酪乳上，再裝點上薄荷葉即可。

燕麥優酪乳

做法：

1、 在被子底部鋪上厚厚一層燕麥，再鋪一層無糖的老優酪乳，然後鋪一層洗乾淨的藍莓。

2、 重複步驟1到杯頂，最後一層上可以放上藍莓的桑葚。

3、 做完之後將杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要選擇容易需要切開或容易出水分的水果，以免變質)

紅酒優酪乳

做法：

1、 取一小盒老優酪乳倒入玻璃杯中。

2、 然後用勺子往杯子裡放上適量紅酒，也可以先倒紅酒再倒優酪乳，這樣呈現的效果有些許不同。

3、 最後撒上喜歡的堅果或蜜餞碎，口感更豐富。

優酪乳紅薯泥

做法：

1、 紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥，如果覺得較幹可以適當加些牛奶或淡奶油。(同理可換成山藥或紫薯，但是紫薯的口感更幹一些，不加淡奶油不好吃)

2、 將紅薯泥壓出一個好看的球狀。

3、 澆上250ml優酪乳，表面灑些堅果碎即可。

自製優酪乳，吃起來別有一番成就感，而且自己掌控制作全過程，無添加。

如果你有減脂塑形計畫，那麼可以參看我們關於瘦身的自製優酪乳怎麼做的文章哦~

現在，你也已經對“自製優酪乳怎麼做好吃”,“自製優酪乳怎麼做”“ 需要哪些材料”有了一定瞭解，以後隨時都能自己動手做優酪乳啦。