雞蛋不能和什麼同食 與雞蛋相克的食物大全

一、雞蛋與糖不能同食

吃完雞蛋後不能馬上吃糖，因為這樣會導致雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，而不易被人體所吸收，結果對健康產生不良的影響。許多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣，您有沒有中招呢？

二、雞蛋與柿子不能同食

雞蛋與柿子同食，會出現食物中毒的現象，輕者引起胃不適，重者則會出現上吐下瀉和腹痛不止等急性胃腸炎症狀。

三、雞蛋與豆漿不能同食

早餐吃個營養豐富的雞蛋，再喝杯豆漿來解解渴，想必是很多人都喜歡的早餐搭配法。但您可知，雞蛋與豆漿不能同食？因為，蛋清中的卵松蛋白會與豆漿中所含的胰蛋白酶相結合，從而導致營養成分的流失，降低二者的營養價值。

四、雞蛋與鵝肉或者兔肉不能同食

為什麼呢？據李時珍《本草綱目》記載，“雞蛋同兔肉食成泄痢。”原因為兔肉和鵝肉都性味甘寒酸冷，而雞蛋同屬甘平微寒，二者同食時，會發生一些反應，從而刺激腸胃道，導致腹瀉。

五、雞蛋與鱉肉不能同食

雞蛋與鱉肉同食時，一樣會導致食物中毒，患有感冒或體內寒濕的人以及孕婦等都最好不要吃。