健康減肥

水果減肥食譜做法 懶人也能快速瘦身

減肥水果之水果食譜

水果塔

材料:

奶油61克,糖粉31克,鹽1克,雞蛋20克,高粉78克,低粉20克,奶粉2克,泡打粉0.3克

做法:

1、將糖粉倒入黃油中。

2、打發至發白。

3、分3次加入蛋液進行攪拌。

4、攪拌均勻的樣子。

5、篩入粉類。

6、揉成團,放入冰箱冷藏20分鐘。

7、取一小塊,放入模具中。

8、均勻的壓開來。

9、180度,15分鐘。

10、冷卻後,擠入鮮奶油。

水果壽司

材料:

稻米300克,雞蛋70克,瘦豬肉125克,絲瓜50克,胡蘿蔔50克,幹紫菜300克,調料:白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,薑2克

做法:

1、米洗淨,裝器皿中,用2杯水浸泡1小時;

2、瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出,另加糖15克以及醬油半杯,覆上微波薄膜;

3、與米一起放入爐內,用高火煮10分鐘後,再用中火加熱12分鐘;

4、把飯取出,靜放3分鐘後,趁熱拌入白糖、醋;

5、瓠瓜絲切成段,姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用;

6、取一張紫菜皮擺平,鋪上飯,再鋪適量的肉鬆(豬肉剁細)、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮,卷成筒形,再切塊即可食用。

水果什錦飯

材料:

玉米30克、金桔4個、糯米50克、甜豌豆30克、麥仁25克、蜂蜜、橙汁、白糖。

做法:

1、蜂蜜、橙汁放入碗中調勻

2、將糯米和麥仁浸泡12小時

3、金桔洗淨,切片

4、將糯米、麥仁、金桔片一起拌入白糖

5、取一碗,抹薄薄一層油,底部鋪上玉米粒、甜豌豆粒、金桔

6、倒入拌好米,上鍋蒸50分鐘,或用高壓鍋蒸20分鐘即可

7、將碗倒扣盤中,澆上甜汁即成。

千層水果酥

材料:

酥皮材料:A:低筋麵粉100克,高筋麵粉100克,細鹽4克,冷水100克(增減在5克內),黃油35克,B:包入黃油150克,卡仕達醬材料:,蛋黃2顆,低筋麵粉50克,牛奶250克,砂糖50克,裝飾水果:藍莓,無籽葡萄,芒果各適量

做法:

千層酥的折法

1、裹入黃油及麵團黃油,提前取出軟化至手指可以輕鬆按出痕跡。

2、混合過篩後的高粉和低粉一起放入盆內,將奶油25克剝成小塊放入。

3、用手抓拌混合均勻。

4、將鹽溶於冷水,倒入麵粉中,混合均勻。

5、用手將麵粉混合成團。

6、在麵團表面劃出十字刀口。包上保鮮膜,入冰箱冷藏鬆弛約1小時。

7、裹入黃油125克包入一張大的保鮮膜內。

8、用擀面棍擀成長方塊,入冰箱冷藏半小時。

9、將鬆弛好的麵團,擀成比黃油塊略大的長方形。

10、將黃油塊以交錯方向放置上去。

11、將麵團的對角接合,並粘緊。

12、四角也在中央接合,並粘緊。

13、將四邊的面皮向中間位置粘緊。

14、用擀面棍輕壓,讓面皮向左右延伸。

15、再輕輕的擀長,注意要力道要均勻。

16、將身前的面皮向中間1/3處折去。

17、將前端的面皮向中間隔1/3處折過來,蓋過身前的面皮。

18、折好的面皮用保鮮膜包住放入冰箱冷藏鬆弛半小時。

19、再次取出面皮時,用擀面棍輕敲,讓面皮向左右延展。

20、轉90度,再輕輕擀長。

21、將身前的面皮向中間1/3處折去。

22、將前端的面皮向中間隔1/3處折過來,蓋過身前的面皮。如此反復折3次即可。

23、折好的酥皮擀開成長方形。

24、切去四周不整齊的邊角即完成千層酥皮。

酥皮組合

1、烤盤上墊錫紙,放上酥皮,用餐叉剌上一排排小洞,以免烤的時侯隆起。

2、烤箱180度預熱,上下管放中層約25分鐘至表面微金黃即可。

3、烤好的酥皮,要放至不燙手。

4、溫熱就可以切塊了,切成三等塊。太涼了切一碰就掉渣了。

5、先在盤上放一片酥皮,卡仕達醬裝入擠花袋中,菊花嘴擠出花形。

6、再放上各色新鮮水果.

7、再放上第二層酥皮,擠醬,鋪水果。

8、最後鋪上一塊酥皮即完成了。

卡仕達醬製作方法:將所有材料在奶鍋內混合均勻,用小火煮成糊狀,蓋上保鮮膜,冷藏1小時備用。