晚餐吃什麼可以減肥 8款晚餐減肥食譜瘦身又健康

雜果燕麥飯

材料：小油粘米適量、雜果燕麥適量

做法：

1、先將米洗淨，浸泡(經浸泡過的米口感綿軟。

2、將雜果燕麥放在米麵上。

3、米碗倒入開水後，放入高壓鍋內。

4、大火轉小火後十分鐘即可。

功效：燕麥高纖維、高蛋白、高碳水化合物，而且可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效。燕麥還可以改善血液迴圈，防止貧血(血液科)，緩解生活工作帶來的壓力。

南瓜玉米粥

材料：南瓜150克、小米麵80克、粘玉米粒100克

做法：

1、玉米粒從冰箱裡拿出來解凍，準備小米麵80克。

2、小米麵加涼水調成稠糊，南瓜切成5毫米厚的小塊。

3、鍋裡放水燒開後放入南瓜、玉米粒煮5分鐘

4、倒入調好的小米麵糊，再煮3分鐘即熟。

功效：玉米是一種熱量低，高纖維素的粗糧。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便秘(消化內科)，並能排出體內毒素。同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果。

百葉雪菜

材料：雪菜300克，百葉1束（約10片），辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

1、1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗乾淨。

2、瀝幹百葉後，剝成小片；雪菜去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末；辣椒洗淨，切小圈圈。

3、起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。

功效：雪菜可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便秘。從而達到減肥的目的。另外，百葉具有滋陰潤燥的功效。

乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾，聖女果5個，蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適量。

做法：

1、將草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。

2、調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

功效：蝦是屬於高蛋白低脂肪的食物，而且其中所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體內堆積，有很好的減肥效果。

綠豆芽炒鱔絲

材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、薑、鹽、味精、沙拉油、澱粉各適量。

做法：

1、鱔魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。

2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。

3、鍋內放少許油，下入薑絲炒香，放入全部原料翻炒，調味後，勾薄芡即可。

功效：綠豆芽內含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經濟營養是減肥食品之一。

黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克，大黃瓜100克，鮑魚菇100克，香菇、香菜各少許。

做法：

1、將大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

2、把金針菇與上述諸片加適量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。

功效：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養豐富，也可以改善便秘。所以，黃瓜金針菇湯有非常好的減肥效果。

栗子米飯

材料：米或糯米35克，栗子、料酒、鹽各少許。

做法：

1、將栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。

2、把米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

功效：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便秘、及時排出毒素。

涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。

做法：

1、將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。

2、接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。

3、將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

功效：芹菜有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很適合肝火過旺而又想減肥的人食用。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調順腸胃，並且它的熱量很低，還具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。