吃黑豆補血嗎 3款黑豆補血食譜美容養顏

黑豆補血嗎

黑豆可以用來補血。黑豆以種皮入藥，可養血祛風。在中醫臨床上被廣泛用於治療各類陰虛盜汗、血寒、貧血等。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆為什麼補血

鐵調素造成貧血

鐵調素是由肝臟產生的一種調節分子，是調節人體鐵穩態和鐵代謝的關鍵物質。鐵調素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降，進而限制紅細胞的合成，是造成貧血的原因之一。

黑豆皮改善貧血

研究發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的“鐵調素”而達成。

黑豆皮抑制鐵調素

在體外細胞水準的實驗中，黑豆皮提取物能有效抑制鐵調素的活躍度，而動物實驗中，小鼠進食打碎的黑豆皮一周後，造血功能得到明顯改善，膳食期間，機體的紅細胞數量、血紅蛋白量及紅細胞壓積顯著上升。

實驗結果證明黑豆皮提取物通過抑制鐵調素，可以促進小腸、肝臟、脾臟鐵動員，顯著增加機體的血清鐵水平、促進機體造血功能。

黑豆怎麼吃補血

黑豆枸杞粥

材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒、薑汁、食鹽各適量。

做法：將配料放進鍋裡面然後加適量的水，用大火煮沸之後，改用小火熬至黑豆爛熟就可以了。取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。

黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效。

小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。

還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

黑豆排骨湯

材料：排骨12兩，紅蘿蔔1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢，女人酒2大匙，鹽1小匙

做法：

1、先將紅蘿蔔和牛蒡削去外皮後切成滾刀塊備用。

2、再將排骨洗乾淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝幹水份備用。

3、準備好幹鍋，然後放入黑豆煎炒直到黑豆表皮微微裂開並且香味飄出的時候，加入適量的水，再加入牛蒡、紅蘿蔔、巴戟天、排骨用大火煮開。

4、轉小火繼續煮約40分鐘，然後再加入女人酒和鹽滾煮一下就完成了。

海帶燉黑豆

材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、薑5克、蔥5克、鹽5克。

做法：

(1)把黑豆洗淨，去雜質;豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，海帶洗淨、切絲。

(2)姜切成片，蔥切成段，把海帶、黑豆、豬瘦肉、薑、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。

(3)把燉鍋置武火上燒沸，漂去浮沫，再用文火燉煮1小時左右，加入鹽攪拌均勻就可以了。