煲湯食譜大全 分享秋季滋補養生湯

秋季8大煲湯食譜

1.枸杞豬肝湯

材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑適量。

做法：

1.枸杞子洗淨，豬肝洗淨切片，生薑去皮切片。

2.枸杞、生薑放入鍋內，加適量清水，大火煲30分鐘。

3.改用中火煲40分鐘，再放入豬肝。

4.待豬肝熟透，加鹽調味即可。

功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。

2.板栗雞湯

材料： 雞一隻，去殼板栗250克，紅棗10克，生薑適量。

做法：

1.雞去毛剁成塊，生薑洗淨切片，紅棗洗淨去核。

2.雞塊在沸水中焯水，然後撈出，入涼水洗淨。

3.鍋內再放入焯好的雞塊、薑片，加水，以蓋過雞塊為宜，水開時，去除浮沫。

4.加入板栗、紅棗，轉小火煮1小時，熟爛後加鹽調味即可。

功效：養胃健脾，補中益氣，強筋活血。

　3.紅棗桂圓雜豆湯

材料：幹桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆。

做法：

1.豆子用清水洗淨，提前浸泡3小時備用。

2.桂圓去殼取肉，紅棗洗淨去核。

3.泡好的豆子放入鍋內，加水，大火煮沸，改用文火，直至豆子煮爛。

4.加入桂圓、紅棗，文火煲10分鐘，加鹽調味即可。

功效：利水解毒，養血益脾，補心安神。

4.山藥木耳排骨湯

材料：排骨400克，山藥2根，木耳適量。

做法：

1.山藥去皮切塊，木耳浸泡發透。排骨洗淨切段。

2.排骨放入沸水中焯一下，瀝幹備用。

3.鍋內放入適量清水，放入排骨， 加蓋煮開。

4.煮沸後，加入山藥和木耳，繼續煮三十分鐘。

5.再加入鹽和胡椒粉調味，煮五分鐘即可。

功效：滋陰潤燥，補肺益胃。

5.雪梨豬肺湯

材料：豬肺，雪梨，筒骨，鹽，料酒。

做法：

1.豬肺用水反復沖洗乾淨，雪梨洗淨去核，分別切成小塊，筒骨洗淨。

2.鍋裡放水燒沸，加入豬肺、料酒煮開，撈出洗淨浮沫。

3.把豬肺、筒骨放入砂鍋內，加水煮開，再用小火煮1小時。

4.然後加入雪梨煮半小時，加鹽調味即可。

功效：去燥潤肺，滋補安神。

6.茶樹菇燉排骨

材料：排骨，茶樹菇，胡蘿蔔，鹽，薑片。

做法：

1.把茶樹菇提前浸泡半小時，排骨洗淨，剁成塊，胡蘿蔔去皮洗淨切塊。

2.在鍋內放水燒開，加入排骨焯去血水，撈出洗淨備用。

3.把排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑放入燉盅裡，加入清水，再放入鍋裡隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。

功效：健脾養胃，防癌抗癌。

7.銀耳百合湯

材料：銀耳、百合幹各15克，枸杞、冰糖適量。

做法：

1.銀耳浸泡發透，撕成小朵，百合幹用水浸泡。

2.鍋內加水燒開，加入銀耳、百合，冰糖一起燉半個小時。

3.熟爛後，撒上枸杞即可。

功效：滋陰潤肺，化痰止咳，補血養顏。

8.烏雞水魚湯

材料：水魚750克，烏雞350克，生薑、鹽適量。

做法：

1.水魚、烏雞斬件洗淨。生薑洗淨切片。

2.鍋內加水燒沸，烏雞、水魚分別焯水，撈出瀝幹水分。

3.鍋內放入薑片，再加入焯過水的烏雞、水魚。

4.倒入足量的清水，大火燒開後轉最小火煲2個半小時，加鹽調味即可。

功效：補益氣陰，健脾開胃，增強免疫力的作用。