雪蓮果怎麼吃 好吃的雪蓮果經典吃法

雪蓮果生吃法

從土裡采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削皮，即可當水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度哦。

溫馨提示：建議雪蓮果還是煮熟吃，因為畢竟雪蓮果性大寒，吃多了會刺激腸胃，或許會引發胃寒、腹瀉等情況。

雪蓮果煲湯法

雪蓮果可以拿來燉湯喝，不僅可治療一些疾病，還可加速瘦身：

1、雪蓮果魚骨湯

用料：草魚魚骨4-5塊，薑，紅蘿蔔，雪蓮果，鹽，料酒，蜜棗1-2個。

做法：

（1）魚骨洗乾淨晾乾水備用 姜去皮切片（大概2-3片） 雪蓮果、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊。

（2）魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。

（3）雪蓮果、紅蘿蔔、魚骨、蜜棗、薑放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。

注意：如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。

功效：滋補潤腸，美容養顏。

2、菊花瘦肉雪蓮果

材料：雪蓮果，豬瘦肉，幹菊花。

做法：

（1）將雪蓮果洗淨去皮，削切成一片片雪蓮果片。

（2）把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽醃制一會。

（3）幹菊花開水泡開。

（4）鍋裡水開後，把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。

（5）煮燉開後，加鹽即可。

功效：清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品。

3、雪蓮果骨頭湯

材料：雪蓮果一個約450克，豬骨500克，胡蘿蔔1個，眉豆100克。

做法：

（1）一次放水要足量，儘量避免中途加水，實在沒辦法也應加入熱開水。

（2)煲湯應該先大火煮開，繼續用大火煮10多分鐘，再轉中小火。

功效：調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高雪壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。

雪蓮果菜肴法

雪蓮果可以用來做美味菜肴：

1、雪蓮果蝦仁

用料：雪蓮果1塊，蝦仁8個，百合1個，西芹1根，聖女果3個；洋蔥、生粉、料酒、白糖及食用油適量。

做法：

（1）蝦洗淨去皮、蝦線、蝦頭，將蝦肉用料酒醃制

（2）百合、西芹、聖女果、雪蓮果洗淨去皮，擇洗乾淨後切大小均勻的塊，洋蔥洗淨切碎粒

（3）熱鍋涼油將蝦仁滑油撈出控油，鍋中留底油將洋蔥爆香放百合等炒香放蝦仁翻炒，加調料調味，勾薄澱粉芡出鍋，撒上聖女果片即可。

2、雪蓮果小炒

用料：雪蓮果300g、白醋適量、玉米油適量、玉米澱粉適量、白砂糖10g、橙汁200ml、馬鈴薯100g、紅蘿蔔150g。

做法：

（1）雪蓮果、紅蘿蔔、土豆洗乾淨去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。

（2）所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾乾油備用，玉米澱粉加點水做一個芡汁備用。

（3）橙汁、白醋、砂糖混合後加入鍋內(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化後加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態後把炸好的材料加入內快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。

（4）所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。

雪蓮果甜點法

雪蓮果可以製成甜品、甜點等，口味很好哦：

雪蓮果甜餅

將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點。

雪蓮果沙拉

可將雪蓮果和獼猴桃、火龍果、蘋果等水果搭配成一道甜品沙拉，既好看又好吃哦。

雪蓮果的食用禁忌

1、過敏體質要當心

過敏體質者食用要小心，雪蓮果很容易引起過敏的，可能會出現腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血症、意識障礙甚至休克情況。

2、腸胃不好慎食

雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便溏,狂瀉不止等症狀。

3、不宜與高蛋白食品同食

雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，會不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血症。

小貼士：

雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。