養胃湯的做法大全 8款養胃湯譜暖胃散寒

木瓜瘦肉湯

原料：木瓜1個，瘦肉250克，生熟薏米15克，玉竹、淮山各10克。

做法：

1、將木瓜去皮去核洗淨，切件。

2、瘦肉放落滾水中，煮5分鐘，取起過冷水。

3、把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽調味即可。

作用：利水祛濕，和中氣，健脾胃，潤腸通便，益皮膚，治濕疹。

紫蘇生薑紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。

做法：

1、先將紅棗洗淨,去掉棗核,再把姜切成片。

2、將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋裡用大火煮。

3、鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。

作用：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

淮山牛百葉湯

原料：牛百葉400克，生薑3片，瘦肉150克，淮山、芡實各10克。

做法：

1、洗淨淮山、芡實。

2、將瘦肉放落滾水中，煮5分鐘，然後取出過冷水洗淨。

3、牛百葉洗淨切段。

4、把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成下鹽調味即可。

作用：此湯暖胃氣，刺激胃腸神經，補中益氣，開胃健脾。

豆腐鹹魚頭湯

原料：豆腐4塊，鹹魚頭1個，白菜幹100克。

做法：

1、鹹魚頭洗淨，浸半小時，斬件。

2、豆腐原件洗淨。

3、白菜幹浸軟，洗淨，切段。

4、把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾，慢火煲3小時，嘗味，若淡下鹽即可。

作用：此湯清腸胃濕熱，治便秘，風火頭痛，牙肉腫痛，喉幹聲沙，飽滯不饑，皮膚瘡毒者均合。

豬骨山藥湯

原料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：

1、豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。

2、砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。

3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。山藥去皮，切滾刀塊。

4、把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

作用：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

茶樹菇燉排骨湯

原料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、薑4小片、鹽適量。

做法：

1、排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好。

2、鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫。

3、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡，加入適量的水。

4、把內盅放入電燉盅裡，蓋上蓋子，加入適量的水，調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

作用：茶樹菇有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養胃湯。

蘿蔔羊肉湯

原料：羊腩肉(750克)，白蘿蔔(500克)，薑片、料酒、胡椒粉、食鹽等適量。

做法：

1、將羊腩肉(750克)洗淨，切成粗絲，白蘿蔔(500克)洗淨切成絲。

2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

3、水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

作用：此湯補中益氣、溫胃散寒。

胡椒豬肚湯

原料：豬肚1個，鹽、白胡椒等適量。

做法：

1、先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)，鍋內注水。

2、豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右。

3、湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

作用：此湯可在飯前飲用，胡椒性溫熱，有溫中散寒作用，豬肚有健胃養胃的功效。