板栗燒雞的做法 教你板栗雞怎麼做好吃

板栗燒雞的做法：

板栗燒雞食譜一

材料：大塊雞腿一個、板栗150克、蔥薑、料酒、食鹽各適量。

做法：

1.雞肉洗淨，切成小塊，放入沸水中焯一下。板栗在沸水中浸泡1小時，去殼去皮備用。

2.雞肉裝入容器內，加入蔥、薑、料酒，放入蒸籠蒸熟。

3.鍋置旺火上，加油燒熱，倒入蒸好的雞肉、板栗翻炒。

4.再加食鹽、清水，蓋上鍋蓋，改用小火燜煮至熟爛即可。　

板栗燒雞食譜二

材料：板栗10個，烏骨雞1只，花生米適量，生薑、鹽各適量。

做法：

1.板栗去殼去皮，取栗仁備用;烏骨雞去毛，開膛破肚去內臟，洗淨;生薑洗淨切片。

2.將板栗仁、花生米放入烏骨雞肚內，用線將雞肚縫合。

3.烏骨雞放入鍋內，加入清水，沒過雞，再放入薑片、鹽。

4.大火燒開，轉中小火煮至雞肉熟爛即可。

板栗燒雞食譜三

材料：雞肉500克，板栗250克，彩椒1個，調味品適量。

做法：

1.將板栗去殼去皮，取栗肉。雞肉洗淨，剁成大塊，用沸水焯水，去除血水和雜質。

2.油鍋燒熱，慢火煸炒板栗至變色後取出，鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和幹紅辣椒。

3.出香味後，下入雞塊大火爆炒，放入料酒、生抽，加足量水，大火煮開。

4.轉中火燉煮至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可。

板栗燒雞食譜四

材料：帶骨雞肉750克,板栗肉150克,紹酒約1湯匙,醬油l湯匙,上湯6杯,生粉、胡椒粉、香油、生薑各適量。

做法：

1.將雞肉洗淨，剔除粗骨，剁成塊狀。板栗肉洗淨。薑切薄片。

2.油鍋燒熱，至六成熟，入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水幹，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

4.將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入瓦缽內，小火煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入蔥段，灑上胡椒粉。

5.煮開後，用生粉水勾芡，淋入香油即可。　

板栗燒雞食譜五

材料：雞大腿，板栗，大蔥，料酒 ，老抽， 冰糖 ，鹽。

做法：

1.雞大腿去骨後，切成大塊。大蔥洗淨切段。栗子用清水浸泡後，去殼去皮。

2.鍋內加水，煮開後將雞肉汆燙至變色後撈出。

3.鍋內加油熱後，下入蔥段爆出香味，再加雞塊翻炒,依次加入料酒、老抽和冰糖。

4.再加入適量水，沒過雞塊，煮沸後倒入栗子。

5.蓋上鍋蓋，改小火，燜煮20分鐘，至收汁即可。

板栗燒雞食譜六

材料：雞腿肉，板栗，大蔥，生薑，料酒，醬油、白砂糖、鹽、五香粉

1.在栗子用剪刀剪一個小口，在沸水中，煮兩三分鐘，再放入涼水中，剝去外殼和內皮備用。

2.雞腿剁成塊，大蔥、生薑分別洗淨，蔥切段、薑切片備用。

3. 鍋中油熱後，放入蔥、薑爆香，放入雞肉塊，炒至發白，調入料酒。

4. 放入醬油、白砂糖、鹽、五香粉翻炒均勻。

5. 倒入適量雞湯或清水，放入栗子，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘即可。