冬季保健養生：多吃海帶提升免疫力

海帶生長在低溫海水中，屬於大型的海生褐藻植物。在食用方面可拌、燒、燉、燜等熟飪方法，它的營養價值極高，深受人體喜愛。從中醫的角度來看，海帶性寒味鹹，入肝、胃、腎三經，可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓，臨床治療常用於水腫、腳氣，可與其他利尿藥物搭配服用。

現代醫學則認為，海帶汁可用來養容養生。如用海帶熬出的汁水泡澡，可潤澤肌膚，使得皮膚光滑細膩，同時還帶中的碘含量極高，是體內甲狀腺素的主要材料，而頭髮是否光澤也與體內甲狀腺素密切相關。此外，海帶中的碘還能刺激垂體，使得女性雌激素水準降低，恢復卵巢的正常功能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患，同時機體免疫力。

海帶增加免疫力的食譜：

海帶排骨湯

材料：豬小排200G、海帶150G、冬瓜200G、生薑適量、水、胡椒粉、白醋、食用油、食鹽適量。

做法：將豬小排清洗乾淨後在沸水裡焯一下，煮出血水與浮沫後撈出，用清水洗預做備用；海帶洗淨後切塊，冬瓜洗淨後切塊，生薑切片；炒鍋內放入少量的食用油，下排骨和薑片炒出香味，湯鍋燒熱，倒入炒好的排骨薑片，加上足量的清水，滴2滴白醋，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉成小火慢燉半個鐘頭，加入海帶煮1個小時。最後倒入冬瓜，將冬瓜煮熟後放入鹽、胡椒粉調味即可。

功效：養顏、減肥、增強免疫力