小寒節氣吃什麼 暖身補腎養生飲食必不可少

小寒是冬季的氣象，而小寒則是冬季中最冷的時候。小寒氣節的養生內容包羅萬象，但都離不開《黃帝內經》中的一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。”冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化。因此冬日養生重點就是養腎防寒。

小寒飲食養生吃什麼？

小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。要注意的是三九補一冬，但小寒時不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄乾等，也可結合藥膳進行調補。

山藥羊肉湯

材料：羊肉500G、淮山50G、蔥白30G、薑15G、胡椒粉6G、黃酒20G、精鹽3G、味精適量。

做法：將羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、薑洗淨，蔥切成段，薑拍破。淮山洗淨，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加入適量的水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，再用文火慢慢燉爛羊肉，撈出羊肉晾涼。再將羊肉切成片，裝入碗中，再將原湯除去蔥、薑，加精鹽、味精調味，連淮山一起放入羊肉碗中即可。

功效：補脾益腎，溫中暖下。

太子參燉鵪鶉

材料：鵪鶉肉250G、瘦豬肉100G、黨參15G、淮山30G、桂圓肉10G、枸杞子15G、芡實10G。

做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗乾淨，切成塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗乾淨，全部入砂鍋，先用武火將湯煮沸，再用文火燉2個小時左右，再入精鹽進行調味。

功效：補五臟，益中氣。