幹檸檬水等於雞肋

檸檬幹、綠茶粉、蓮子幹、幹花瓣……近來市面上風行起各種袋裝或罐裝的花果茶。它們因為價格便宜便於攜帶而深受上班一族的喜愛。但它們值得這一份喜愛嗎?

中國農業大學食品學院教授表示，經過一干一熱，花果的營養價值肯定會有流失，其中損失最多的是抗氧化劑，維生素C基本所剩無幾，而花青素也有相當一部分的損失;像檸檬這樣以富含維生素C見長的水果乾制以後，即使仍有酸味，可主要營養成分都被破壞了。另外，用陳皮這樣的果皮來泡水，還可能存在其他健康隱患，最典型的是一旦噴射農藥，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不會被污染。

也許有人心裡會嘀咕，紅茶、綠茶同樣經過幹制過程，營養是否也會消失呢?對此，專家表示，幹茶葉經過烘乾去除水分，從而易於保存，更茶香四溢，其營養成分比起新茶並無明顯差別。說到綠茶粉，他認為研磨的過程只是增大了茶的濃度、易於浸泡入味，營養成分也不會有明顯損失。

所以說幹檸檬水實在是食之無味棄之可惜啊。