肥肉怎麼做好吃 教你如何製作肥肉美食

說起肥肉，大部分人都不喜歡，覺得它太油膩，怎麼做都是油。但其實肥肉怎麼做好吃，他們並不瞭解。因為對於有些菜來說，肥肉的口感要比瘦肉更好。想知道肥肉怎麼做不膩以及肥肉的做法嗎?那就一起來看看吧。

肥肉並不是一無是處，它做起來也可以很好吃，下面就給你們介紹幾種肥肉的簡單做法。

方法一

原料

肥肉400g。

配料

雞蛋2個、鹽10g、白糖350、麵粉、白醋、香油適量。

做法

1、肉丁粘上麵粉待用。

2、把香油倒入鍋中燒至五成熱時把肉丁倒入鍋中炸，待炸至金黃色撈起。

3、鍋中放入適量白醋、白糖，用文火慢熬待糖溶化時倒入肉丁翻炒上色，起鍋再撒上白糖粒即可。

方法二

主料

肥豬肉750克，青蒜25克。

調料

辣椒(紅，尖，幹)15克，花生油50克。

做法

1.首先就是將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨，濾去水切成7釐米長、15釐米寬的大塊，每塊重100克左右就行。

2.將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克醃5小時。

3.再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻。

4.將所有調料與豬肉拌勻後盛入密封的壇內，醃15天即成酸肉。