秋冬吃火鍋要注意六個細節

1、別喝火鍋湯

火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。

2、多吃些蔬菜

一般火鍋都比較油膩，所以這個時候蔬菜對人們就非常重要。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

3、來點豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、調味料清淡

調味料如沙茶醬、辣椒醬，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

5、放點生薑

生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

6、不要一邊吃火鍋一邊喝冰

很多人吃火鍋都有這樣的習慣，就是喜歡來點冰啤酒或是冰汽水什麼的，但是，但是這樣吃確實會讓人一時痛快，不過，這其中對身體的危害卻不能小覷，很容易造成胃部疾病。