飲食箴言也有片面性 你被這些誤導過沒？

1喝鹼性水可改變酸性體質

經常有廣告說，飲用弱鹼性水可以防癌。它的理論依據是：人體體液如果是酸性就易得癌症，所以要常飲用弱鹼性水保持身體的鹼性體質。

真相：其實，普通食物絕不可能引起機體酸鹼度變化，即使攝入偏堿食物，進入胃裡也會被胃酸中和，機體會自動調整達到酸堿平衡，除非機體的調節器官出現問題，才會出現酸堿平衡紊亂。

2吃蛋白粉可使人精力充沛

不少男性喜歡買蛋白粉來吃，認為每天吃一勺會使人精力充沛。其實我們大多數人的飲食中蛋白質是不缺的，甚至是過量的。如果再補充蛋白質，過多的蛋白質並不能被身體利用，就會轉化為脂肪，讓人發胖，甚至還會加重腎臟的代謝負擔。

真相：一般來說，只有嚴重偏食，不吃肉、蛋、豆製品等蛋白質含量豐富的食物以及身體很虛弱不能正常進食者，才有吃蛋白粉的需要。需要指出的是，蛋白粉一般由大豆製成，吃蛋白粉還不如吃雞蛋。

3液態鈣比鈣片更易吸收

近年來，“液態鈣”逐漸成為一個熱門詞彙，不少人推薦服用液態鈣來補充鈣質，稱液態鈣更容易被人體吸收。其實，液態鈣和鈣片所含成分相同，不過就是一個製成了片劑，一個製成了液體。

真相：從攝入角度來講，液態鈣對於孩子來說可能更易攝入，不過從吸收的角度來說，液態鈣和鈣片是沒有區別的。

4吃蔬菜沙拉可以減肥

沙拉，是許多女性的減肥聖品。很多女性認為蔬菜沙拉裡沒有澱粉，沒有脂肪，吃了不容易發胖，於是有的人乾脆吃飯時只吃沙拉。

真相：吃沙拉，肯定要放沙拉醬。而沙拉醬中大多數是飽和脂肪酸，甚至有的還是反式脂肪，吃多了對心腦血管有害。沙拉醬的熱量高，如果你放多了，非但不能減肥，還有增肥的風險。

5褐色麵包就是全麥麵包

注意飲食健康的人，經常被食品的顏色所迷惑。由於全麥麵包是褐色的，於是很多人一看到褐色麵包就以為是全麥麵包，哪怕貴點也願意掏腰包。

真相：如果你仔細看一下包裝上的標籤，就會發現原來它使用的仍是普通的小麥麵粉，而非全麥麵粉。好一點的裡面可能添加了麥麩，差一點的乾脆直接添加食用色素。因此，在選購食品時，最好閱讀一下營養標籤。