生活保健注意4大誤區 讓你少走“冤枉路”

誤區一：冷藏就能“滅菌”?

很多人把冰箱當“保鮮艙”，認為食物放進去就能高枕無憂了。其實冰箱並不是全然無菌的，嗜低溫細菌能在0～5℃甚至更低的溫度下存活，所以冷藏能抑菌，卻無法徹底“滅菌”。

誤區二：溫度越低越保鮮?

我們常認為把食物放在溫度低的地方儲存，它的保鮮期就越久，其實這是不對的。不同食物對於儲存溫度的要求是不同的，如果只是一味地強調低溫，反而會把食物“凍傷”。

誤區三：食物越新鮮越好?

“吃就吃新鮮的!”許多人認為新鮮食物是最好的，殊不知其實有的食物越是陳年的越好，比如阿膠。買回來的新阿膠最好是存放一年以上再食用，這樣才不易上火。

誤區四：乾貨不宜存冰箱?

冰箱的保濕功能讓很多人把它當做乾貨禁區，卻忽視了相比於室內環境，冰箱更易於控制，更便於營造乾貨所需的環境。但冰箱一定要選對，只有能夠幹濕分儲，有專門保幹區的冰箱才可以。