1.心臟。體內多餘脂肪組織需要消耗更多的氧。這意味著心臟必須為脂肪組織提供更多的血氧。此外，動脈中脂肪堆積越多，動脈功能就越差，血管壁增厚，血流減少，不僅加重心臟負擔，而且增加血栓和全身血液迴圈惡化的危險。研究發現，與健康人群相比，肥胖者動脈粥樣硬化危險高10倍。
2.結腸。研究發現，肥胖與多數癌症都有相關性，但與結腸癌關聯最大。在肥胖人群中，腸癌發病率與肥胖程度之間呈驚人的正比例關聯。專家認為，一大原因是，加工肉食和紅肉攝入過量，增加腸道息肉(早期結腸癌跡象)危險。另一大原因是胰島素或血液中與胰島素有關的生長因數水準偏高。但這些因素增加結腸癌風險的具體機理尚不完全清楚。
3.大腦。美國加州大學洛杉磯分校一項新研究發現，與體重正常人相比，胖人大腦組織平均少8%，大腦早衰16年。一般超重者的腦部組織也比正常人少4%，早衰8年。越胖，大腦認知功能越差。科學家認為，這與大腦神經纖維周圍白質惡化有關。這會影響神經纖維傳遞信號。
4.皮膚。肥胖也會損害皮膚健康。肥胖症會導致體內激素變化，進而導致黑棘皮症(皮膚色素沉著，增厚粗糙等)和瘀滯性皮炎(皮膚紅腫發炎等)，也會導致靜脈功能減退，血流不暢，增加腳部潰瘍危險。
5.肺臟。法國一項研究發現，與體重正常者相比，腹部肥胖者肺功能損害幾率高兩倍，慢阻肺和睡眠呼吸暫停等呼吸道疾病發病率更高。研究人員表示，肥胖者肚子大會限制橫膈膜，進而加大肺臟擴張難度。此外，過多脂肪會增加體內炎症反應，一定程度上損害肺臟。通常腹部肥胖是指，男性腰圍大於40英寸(約101.6釐米)，女性腰圍大於35英寸(約88.9釐米)。