豬皮凍的功效 除皺美容有奇效
相信很多人都知道豬皮凍的功效，它是用豬皮熬制冷凍而成的一道美食，同時富含豐富的膠原蛋白，對除皺美容十分有效果。那麼你知道豬皮凍怎麼做好吃嗎？知道豬皮凍的做法嗎？今天我們就來瞭解一下。
豬皮凍有這麼高的營養價值，是因為原材料豬皮的營養價值很高，它不僅能美容，常吃它還有一定的保健功能。
豬皮凍由來
將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用，因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。
豬皮凍的功效與作用
《中華本草》記載豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
豬皮凍富含豐富的膠原蛋白，堅持食用它可以除皺美容，因此深受人們的喜歡。
豬皮凍的營養價值
肉皮的營養價值是很高的，尤其對女性來說更是美容佳品。
科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。
天氣乾燥肉皮幫你皮膚除皺補水
嚴寒乾燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。
如果你想要延緩或者減少皺紋的出現，那麼就必須一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白，而豬皮剛好有這個功效。
肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強，功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。
肉皮能使你強筋壯骨秀髮飄逸
還有，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛髮、指甲生長。祖國的醫學也認為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。要想秀髮飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。
家庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當零食吃。用肉皮與洗淨的幹紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量冰糖，還可制肉皮紅棗羹。
豬皮凍的吃法
豬皮凍
材料
豬皮，水，鹽，醬油，醋，蔥，薑。
做法
1、豬皮洗淨放入水裡煮熟，煮至能用筷子輕易穿過，撈出豬皮把上面的肥膘刮乾淨。
2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裡煮，水與豬皮的比例是3：1。
3、煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻，放入容器內冷卻成型。
4、切塊，加醬油、醋拌勻，再把蔥薑灑在上面就ok了。
涼拌豬皮凍
材料
豬皮，薑，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香。
調料
蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒。
做法
1.豬皮拔毛，煮5分鐘再刮肥肉。
2.用溫熱的水沖洗乾淨。有必要的話，可以再加水煮一次，再次刮淨。
3.肉皮切小丁或者小條，放鍋裡，按1：3(重量)的比例，加水，薑，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香放入調料盒燒滾後，轉小火慢慢地煮，煮到湯變得有點粘粘的感覺時，熄火，撈出薑蔥不要，過濾殘渣，倒入合適的容器(比如保鮮盒之類的)，室溫下先放涼，然後加蓋放入冰箱冷藏至凝結。
4.最好不要加料酒，有顏色，我這次就沒有注意，導致顏色不夠透明，可以加米酒。
花生豬皮凍
豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。花生的營養價值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動物性食品媲美。它含有大量蛋白質和脂肪。花生中含有―種兒茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人體必需氨基酸，人體利用率可達98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顏皺。適用於肌膚乾燥，粗糙起皺及黑色素沉著。
材料
豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。
做法
1、枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁。
2、將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
結語：以上就是為大家介紹的關於豬皮凍的相關內容，相信大家看了文章的介紹後都知道了豬皮凍的功效，也知道了豬皮凍怎麼做好吃，而且文中還提供了豬皮凍的做法，想要除皺美容的朋友可以參考著做一下哦。