12月養生食譜，比啥補藥都管用

1月 山藥

山藥出生於泥土之中，顏色如土，在五行之中屬土，跟脾是一派，它有很好的補益脾臟功能，被稱為“食物藥”。

山藥粥

山藥有特別好的補益脾胃作用，粥也屬於養胃的食物，每天喝碗山藥粥，到了春天就能有個好的脾胃了。

做法：用粳米、糯米各一半煮粥，同時加入適量山藥煮熟即可。

龍眼山藥羹

山藥具有很好的補中、益氣、養血作用，可以改善冬天手腳冰涼症狀。

做法：龍眼肉15克、山藥30克、大米100克。將大米淘洗乾淨與龍眼肉、山藥一起放入鍋中，加適量水，用文火煮熟即可。

2月 薑

俗話說，家有小薑，小病不慌。雖然姜常因淡泊的土色被遺忘在角落裡，但它扮演著“廚房大夫”的角色。

姜粥

薑被譽為“止嘔神藥”，這款粥能除煩止嘔、清胃、調理氣血，特別適合孕早期有嘔吐症狀的人食用。

做法：將姜去皮、洗淨、切成細絲，煮粥加入適量即可。

糖醋姜片

薑的辣素能刺激膽汁分泌，加速脂肪分解，促進腸內蠕動，緩解脹氣。

做法：將姜去皮、切成薄片，在沸水中焯一下，再過一下涼水，加入鹽、味精、醬油、醋、白糖、香油拌勻即可。

3月 蜂蜜

花蜜是百花賜給我們的食物，蜜蜂的採集又給它增加了自然精靈的色彩。依據人和自然相統一的原則，這種天然食物最有益健康。

解酒

蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，同時蜂蜜對肝臟有保護作用，可以修復酒精引起的肝細胞損傷。

用法：飲酒後，沖一杯比平時濃得多的蜂蜜水，飲下即可。

促進消化

蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可刺激胃酸的分泌，同時增強腸胃蠕動。

用法：為了達到促進消化的作用，最好在飯前半小時喝蜂蜜水，飲後2~3小時服用反而會抑制胃酸分泌。

4月 檸檬葉

春日人慵懶，胃液一樣懶得工作，沒有食欲，我們需要一位元酸酸的中草藥，健胃、醒胃。

檸檬葉煲豬肺

檸檬葉有化痰止咳、理氣開胃的作用。這款湯味道微酸，對於因春日氣候乾燥而消化差的人來說，可以健胃、醒胃。

做法：豬肺過水焯後切成片狀，與15克檸檬葉，2~3片生薑一起放進砂鍋裡，加8碗水(約2000毫升)燉2小時，調入適量食鹽和少許生油即可。

檸檬葉醒酒

可改善酒後頭悶、頭沉，有醒酒、明目的作用。

5月 薰衣草

薰衣草花香淡遠、悠然怡神。幹花可做食療也可以做香囊、囊枕用。

囊枕

薰衣草有很好的鎮靜、舒緩作用，可以治療緊張性頭痛、心悸和失眠。

做法：80%的枕頭主料(蕎麥皮、茶葉等)+20%的薰衣草混合，一起做成枕頭。或將薰衣草裝在布袋裡，縫成小包，塞進枕頭即可。

入茶

飲用薰衣草茶，可以安撫情緒，接觸身心疲勞。

做法：薰衣草1茶匙，薄荷葉6片，放入茶壺中，加入300毫升熱水，燜10~15分鐘即可。

做法：檸檬葉2片，加白糖，泡茶飲。

6月 金銀花

金銀花享有“藥鋪小神仙”的美名，它天性甘寒，善於清熱解毒，適合夏天。

三花茶

使用清熱解毒，治療頭痛口渴，咽喉腫痛。

用法：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。

金銀花薄荷茶

金銀花薄荷茶：適用痱子。

用法：將金銀花、薄荷用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，加入蜂蜜即可。　

金銀花飲

適用開胃、消食。

用法：金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。

7月 薄荷

薄荷清涼怡人，這種味道疏風、散熱、開胃，最宜在炎熱的夏天食用。

薄荷粥

清新怡神，增進食欲，幫助消化。夏天食欲下降，薄荷草入肴最醒胃。

做法：將鮮薄荷葉15克、清水500毫升，用中火煎成薄荷汁，用粳米60克煮成粥後，加入薄荷汁及適量冰糖，再煮沸即可。

洗髮

用薄荷茶洗頭髮，能消除頭屑，是頭髮清爽，更有一種天然的清香，令人精神一振。

8月 綠豆

從植物學講，綠豆是一種秋天結果的草木。從食物學講，綠豆只是白粥的一個花樣。從草藥學講，綠豆因降火去燥的功能，到了夏天最珍貴。

綠豆海帶糖水

綠豆清熱解毒，海帶消腫利尿，這款糖水有消血脂、益腸胃的作用。

做法：綠豆100克用水浸半小時，海帶30克洗淨，切成小段、陳皮一塊，加水一起煮2小時，放適量冰糖即可。

綠豆糕

綠豆清涼解熱，消除煩渴的功效更突出，很適合在家中製作。

做法：綠豆100克加水煮至爛熟，碾成豆沙，加50克麵粉、適量砂糖，攪拌成稀糊，上鍋蒸15~20分鐘，晾涼後切成小塊即可。

9月 蓮芯

茶坊間、中藥鋪四季都備有蓮芯茶。夏日更有這樣的便利，從青綠色的蓮蓬中，親手剝出新鮮的蓮芯，沖一杯清茶。

蓮子芯茶

可以清暑除煩，生津止渴，最是夏季的解暑佳飲。

做法：1茶匙乾燥的蓮子芯，放到透明的大玻璃杯裡，加入沸水，燜約十分鐘後，加入蜂蜜和檸檬碎片，一杯澄清而味道豐富的蓮子芯茶就泡好了。

蓮芯飲

蓮子芯有安神的作用，特別對陰虛、火旺型的失眠有效。

做法：蓮子芯3克，鹽1.5克，用水煎後，臨睡前喝下。

10月 芡實

芡實常作為荷花的配置植物，但它有著蓮子所不及的固腎作用，而且因健脾神效，特別適合秋補季節食用。

芡實粥

芡實都有健脾益胃的效果，經常食用是增長氣血的捷徑。

做法：芡實30克、薏米20克、山藥50克、糯米100克，加水一起煮成粥。

芡實湯

芡實具有易消化、營養高、調補脾胃、益氣養血的功用，與瘦肉同燉可以補充元氣，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等有很大好處。

做法：芡實60克、瘦牛肉100克、紅棗10克、花生30克，加調料一起煮成湯食用。

11月 山楂

山楂丸、冰糖葫蘆、果丹皮，每看到紅豔豔的山楂上市，都忍不住的心中喜悅。

炒紅果

山楂的酸味有益胃中消化酶的分泌，能促進積食的消化。

做法：山楂洗淨，去核，加水煮至沸騰，放入適量的冰糖，再次開鍋後，改小火慢燉，要經常攪動一下，煮到山楂爛軟，湯汁粘稠即可。

桂花玻璃山楂

山楂活血化瘀、鎮靜止痛，有緩解痛經的作用，最好在月經前幾天吃。

做法：山楂加糖熬煮15分鐘，加入瓊脂再煮3分鐘，然後將完整的山楂均勻地擺在盤子裡，倒入湯汁，撒上糖桂花，晾涼即可。

12月 阿膠

阿膠為中藥三寶之一，有補血、滋陰、潤燥奇效，是每年冬天的進步佳物。

阿膠黃芪粥

這是一道“氣血雙補粥”。有些血虛者同時伴有氣虛，補血的阿膠配以黃芪、黨參等補氣藥，更能起到滋補、養生的效果。

做法：將阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米一起熬成粥即可。

芝麻核桃阿膠膏

對冬天出現的腰酸、怕冷、耳鳴、陰虛有效。

做法：阿膠30克加黃酒70毫升化成膏，再加入黑芝麻、核桃仁、水適量，冰糖50克，蒸1小時，同時不斷攪拌，冷卻後放在冰箱裡，每天早晚服用兩茶匙。