這些常見的防癌菜醫生都搶著吃

防癌永遠是一個永恆的話題，任何一個進行養生的人其主要目的便是希望通過健康的生活方式來達到防癌抗病的目的，這也是人們能延年益壽的主要方法。但是防癌的方法有很多，體育鍛煉、健康膳食等都成為了人們防癌的首要選擇。另外，一些保健產品也受到大家的熱捧，但是保健品不僅損耗了大量的錢財，同時還對人體有一些不良的反應。

其中，時下最火的食療保健，可成為防癌的主要方法。在我們日常飲食中有很多常見但卻珍貴的防癌菜，只要常吃並且掌握正確的吃法便能輕鬆的達到防癌的功效。據說，這些不起眼的防癌菜，就連醫生都搶著吃!下面，想要瞭解的朋友，趕緊來看看吧!

醫生搶著吃的防癌菜

蔬菜是人們每日的家常必備，其中含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素C等營養成分，能充分的補充人體所需的營養物質。而一些常見的蔬菜中還含有防癌的成分，能很好的幫助人們達到防癌的食療目的。

1、生菜

生菜是人們常吃的一種蔬菜，不僅可以炒食，還是吃火鍋、烤肉的絕配。生菜素有“蔬菜皇后”的美稱，生菜的營養價值極其的豐富。

在生菜中含有一種重要的物質——干擾素誘生劑，這種物質能很好的起到刺激細胞產生干擾素的作用，從而便能很好的抑制體內癌細胞的生長，達到防癌的功效。

並有最新的科學研究表明，在生菜中還含有一種珍貴的原兒茶酸，這種物質在體內對癌細胞有較強的抑制作用，從而對於胃癌、大腸癌、胰腺癌有明顯的抑制功效。

此外，生菜中含有一種促進膽汁合成的成分，並且還可以為血液進行消毒，這對於處於哺乳期的女性而言多吃生菜便能增加乳汁的分泌，同時也是有助瘦身的首選蔬菜。

在100克的生菜的可食部分中含水量高達95%，這也是生菜生吃清脆可口、鮮嫩的主要原因。其中還含有豐富的纖維素，脂肪的含量也很低，所以常吃也不會變胖。

雖然說生菜包著烤熟的肉吃很美味，同時也是漢堡包中不可或缺的組成部分。但是生菜熟吃更加營養。有相關的營養學家表示，生菜炒食比生吃其營養素的吸收率可提高10倍左右。但是，生菜中所含的營養素在高溫的狀態下容易流失，所以在烹飪的時候只要稍微過下火便可以食用了。

另外，生菜性味寒，所以對於一些胃寒、腹瀉的患者而言，則不能多吃，否則會加重病情的發展。

2、小白菜

小白菜是常見的油白菜，又被稱為青菜，人人都愛吃。同時，小白菜的營養價值也很豐富。在小白菜中含有豐富的維生素C，這種物質被人體攝入之後能形成“透明質酸抑制物”，這能很好的對癌細胞產生消滅，使其喪失活性。

同時對於有便秘困擾的人，常吃小白菜也能很好的起到緩解作用。因為在青菜中含有豐富的粗纖維，這種物質能很好的促進腸胃的蠕動，對於促進腸內積存的宿便毒素排出有很好的效果，這也是防癌的主要方式。

小白菜中還含有豐富的粗纖維，這種物質進入人體之後會與體內的脂肪相互結合，從而產生化學反應，促進轉化成化合物排出體外。這對於防止血漿膽固醇的形成，減少動脈硬化發揮極其重要的作用，同時也是保護血管彈性的主要方式。

但是在食用的時候也要注意一些，一般熟的小白菜過夜之後就不能食用了，因為在煮熟之後的小白菜中含有很多對人體有害的硝酸鹽，存放一段時間之後，硝酸鹽會與酶和細菌產生不良反應，形成亞硝酸鹽，這種物質是導致胃癌產生的罪魁禍首。所以不要覺得浪費食材，為了身體健康果斷將其扔掉。

3、木耳菜

有人說木耳菜是因為葉子肥厚像木耳而得名，亦是因為木耳菜咀嚼的時候清脆可口像木耳。然而對於木耳菜，喜歡吃的人則覺得清香鮮美，不喜歡的人則接受不了其怪味。但是，仁者見仁，木耳菜的營養價值是極其豐富的，這一點毋庸置疑。

木耳菜中含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素等，這些物質能很好的補充人體所需的營養成分。並且在木耳菜中還含有一種稀奇的黏液，這種物質能很好的起到防癌的目的。

同時，在木耳菜中還含有豐富的維生素，幾乎不含脂肪，且熱量很低，所以對於一些高血壓的人而言是一種不可多得的美味蔬菜，常吃便能起到降低血壓以及保護肝臟的效果。

木耳菜和其它的綠色蔬菜一樣，能很好的為人體補充所需的營養，但是木耳菜是寒性的食物。因此，對於一些胃寒的人來說，不能經常食用。

4、空心菜

在空心菜中含有鉀、氯等元素，這些物質能很好的起到調節體內水液的作用，被人體攝入之後能很好的對腸道中的酸度有良好的降低作用，從而對於防止大腸癌有極好的輔助效果。

空心菜中還含有木質素，這種物質能很好的對體內的癌細胞產生吞噬作用，從而有效降低了人體患癌的幾率。另外含有的果膠能加快人體內有毒物質的分解，然後促其排出。

空心菜中含有豐富的纖維素，這種物質被人體攝入之後能很好的起到促進腸道蠕動的目的，能有效的對積存在體內的宿便產生軟化，達到促進排便的作用，大大降低了便秘對人體健康造成的危害。

空心菜的吃法很多，可葷可素，但是最簡單的做法就是將其放入沸水中焯一下，然後適量的加入調味品，進行涼拌食用。這樣能很好的將空心菜中的營養成分保留下來。

結語：文中為大家介紹的這些防癌蔬菜，大家在日常飲食中一定常吃。其實除了以上這些蔬菜能防癌之外，生活中還有很多。所以大家在飲食中不妨適量多吃這些蔬菜，一定會達到意想不到的養生效果，輕鬆幫助我們達到防癌的功效。