黑木耳紅棗湯 養顏又祛斑

什麼能祛斑養顏?當然非黑木耳紅棗湯莫屬，黑木耳搭配紅棗就是絕配，既能養顏又能祛斑，可以駐顏祛斑、健美豐肌，是一道上好食材，今天小編就教你怎麼製作這道上好佳餚。

食材：黑木耳10克，紅棗10枚。

做法：

1.將黑木耳用冷水泡開，洗淨;紅棗去核待用;

2.鍋內加水適量，放入黑木耳和紅棗，煮30分鐘即可。

一、黑木耳即可食用又可入藥

中醫認為，木耳性平味甘，入胃、大腸經。而黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳源於木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝幹上，原為野生，現多為人工培植。

現代實驗研究證明，寄生於不同朽木或基質上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調節血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗潰瘍，抗真菌等廣泛的藥理作用。

黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，製成各種各樣的美味佳餚;而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。

二、黑木耳搭配紅棗 更健脾祛斑

黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用於輕症緩症或亞健康者的日常保健，若遇重症急症當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用;對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。

黑木耳和紅棗一併熬湯，可健脾，長期喝，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。

三、四法教你選黑木耳

黑木耳品質差別較大，購買時可從四方面挑選：

眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。

手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。

口嘗：純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。

水泡：朵體質輕，水泡後脹發性大的屬優質;體稍重，吸水膨脹性一般的為中等;體重，水泡脹發性差的為劣質.