這種番茄千萬別買回家 會中毒

番茄的營養價值，想必大家都是略知一二，所以很多人都愛吃。但現在隨著大批催熟番茄的上市，很多不明所以的人買回家食用之後出現了中毒的現象，實在是讓人氣憤。但面對催熟的番茄，又不知道該如何是好。想知道如何挑選番茄以及吃番茄的好處嗎?那就一起來看看吧。

番茄也就是人們常說的番茄，它是我們生活中最常見的蔬菜之一，很多人都非常的喜歡吃。

因其含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質，有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

番茄還有很多作用，可保護血管，治高血壓，推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力等。

番茄雖然有很多種營養及好處，但是讓人們頭痛的是在選購番茄的時候很容易會買到催熟的番茄。

催熟番茄的方法，是在番茄的表面塗抹乙烯利，它是一種植物的生長激素，使用這種植物的生長激素。

是因為番茄本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯利之後，對番茄的成熟可以起到“催促”的作用，一般情況下對人體沒有傷害。

然而需要注意的是番茄在催熟的過程中可能會產生的一種中間物質，這種物質容易使人體組織缺氧而出現中毒症狀。

這種中毒現象有點類似於亞硝酸中毒，而且如果治療不及時的話，也容易出現生命危險。

所以專家提醒市民在購買番茄的時候儘量購買自然成熟的番茄，如果出現類似的中毒症狀一定要及時到醫院救治。

吃番茄好處多，但是遇上被催熟的，咱還是不吃為妙。下面告訴你四招識別催熟番茄。

1.顏色

催熟番茄多為反季節上市，有些顏色非常鮮豔看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮豔，但會出現紅一塊白一塊的情況。

這是因為在對番茄進行催紅的過程中，時間掌握得不到位，過早地催紅了未成熟的番茄。而自然成熟的番茄在柿蒂周圍仍有些綠色。

2.手感

催熟的番茄手感很硬，自然成熟的番茄手感較軟。

3.形狀

自然成熟的番茄外觀圓滑，而催熟的番茄外觀呈現多面體，催紅過量的番茄個頭要比一般的番茄大，有的頂端處，會出現像桃子一樣的尖頂。

4.掰開

把番茄掰開看一看，自然成熟的番茄籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的番茄往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。

顏色越紅越好，這裡意思是自然成熟的番茄，不包含人工催紅的番茄。因為番茄越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

除了催熟的番茄不能吃以外，就算不是催熟的番茄也不是都完全可以食用，下面就給你們介紹下如何挑選番茄。

外形圓潤皮薄有彈力的較好吃

可以先挑選外形圓潤的番茄，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下番茄，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好番茄。

底部(果蒂)圓圈小的好吃

現在很多大棚裡的番茄果筋比較多，不太好吃，可觀察番茄底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的番茄則筋多，不好吃。　

不宜吃全青色的番茄

完全青的番茄還沒有成熟，含有番茄堿，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果番茄表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。

吃番茄的好處

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。

番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治癒口瘡。

祛斑

每天喝一杯番茄汁或常用番茄，對祛斑有較好的作用。因為番茄中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

吃番茄也可以美容。番茄含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。

常吃番茄還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。

美白

多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾。

番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。

番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

防輻射

科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。

並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

治皮膚病

將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

美容、防衰老

將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。　

防癌

因番茄不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

注意事項

1、不宜生吃

尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，以生吃為佳。

2、不能生吃

未成熟(帶青色的番茄)的番茄中含有大量的特殊有毒物質，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導致中毒的情況。

中毒症狀

疲乏無力，並且有噁心想吐的感覺，這是比較輕的中毒症狀，如果嚴重的話是可以危及生命的。

3、不宜空腹吃

空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

4、不宜長時高溫加熱

因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

5、不宜和青瓜，黃瓜同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

6、不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

結語：以上就是為您介紹的這種番茄千萬別買回家，會中毒，你們都瞭解了吧。這對於害怕買到催熟番茄的人來說，真的是極好的。看了上面說的如何挑選番茄以及吃番茄的好處，以後買番茄的時候一定要注意了。