5款當歸藥膳食療 讓女人氣血兩旺
女性補氣血食譜推薦
一、當歸烏雞湯
食材：烏骨雞1000克，女貞子25克，當歸50克，桂圓15克，鹽5克。
做法：
1.烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。
2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
功效：補血養心，滋陰養虛，健腦安神，通便，抗衰老。
小貼士：一週一次，月經期間忌食，以免引起月經量多。
二、當歸黨參燉雞湯
用料：當歸10g、黨參10g、雞2斤、枸杞5g、蓮子5g、紅棗10枚、鹽5g、生薑5g。
做法：
1、雞洗淨，飛水(放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫)。
2、當歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗淨，紅棗去核。
3、切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時。
4、出鍋前下鹽調味即可。
功效：補血調血、補中益氣、滋養肝腎、補腎健脾。
小貼士：1、黨參不可與藜蘆同食；2、紅棗別忘了去核，連核煮易上火。
三、當歸雞蛋紅糖水
用料：紅棗5顆、雞蛋100g、當歸15g、紅糖30g。
做法：
1、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨。切成薄片。
2、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
3、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
4、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面紮一下。
5、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
6、加入紅糖，煮至糖溶即可。
功效：補氣補血、補虛調經，改善月經不調、月經稀少、面色發黃。
小貼士：一星期喝1—2次，對面色發黃，月經不調，月經稀少有一定的輔助作用。煮熟的雞蛋要用冷水泡一下再剝殼。用叉子在蛋白表面紮一下再和當歸一起煮。這樣當歸會便容易滲入雞蛋。
四、當歸黃芪茶
用料：當歸15g，黃芪30g，紅棗15g，紅糖適量。
做法：
1、紅棗洗乾淨，去核。黃芪用清水泡洗乾淨。當歸洗淨切片備用。
2、把處理好的紅棗、黃芪、當歸倒入鍋中。
3、注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮20分鐘即可。
4、喝的時候，可按個人口味調入適量紅糖。
功效：補氣補血。
小貼士：第一次瀝出藥汁後，繼續添加清水，依舊是煮開以後轉小火煮30分鐘。兩次煎的藥汁合併，一天分2~3次服用完，可以連續喝半個月停半個月，接著再喝半個月停半個月，如此反復。
當歸雖說是一味中藥材，但是也可以和生活中的補益食材制成藥膳，身體虛弱的人可以適當食用，具有補氣補血的功效。不過，由於當歸具有補血調經的功效，因此對於月經量過多的女性朋友和出血患者來說，不要單獨服用當歸，以免造成嚴重的出血現象。
五、當歸羊肉湯
材料：羊肉片500克、當歸25克、黨參25g、黃芪30g、清水1000ml、醪糟4湯匙(60ml)薑1塊。
調料：醬油1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5克)、冰糖5克。
做法：
1、姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將所有材料用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2、將羊肉片倒入鍋中，水開後撇去浮沫。放入醪糟，薑絲，調入醬油，鹽和冰糖即可。
功效∶產婦血氣兩虛、四肢凍又覺頭暈眼花，可增強禦寒能力、強身健體。
小 貼士：當歸羊肉湯也有禁忌症。如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，由於方中的羊肉屬於腥膻發物，有可能使舊病復發或新病加重，因而不宜食用；平 時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人，以及感受風熱外感，發熱咽喉疼痛者，也不適用。如果您由於長期工作勞累、精神緊張或長期處於陰冷潮濕之地，導 致疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白，不妨將當歸生薑羊肉湯作為您的保健藥膳。
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1、多吃豬肝補血
豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物與飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，豬肝有營養也有大量毒素，補血效果微弱，不宜多吃。
2、吃大量含鐵元素的食物
不少人進補的時候講究多多益善，認為吃含鐵元素的食物越多效果也好。但實際上補鐵應該循序而補，遵循“小量、長期”的原則，一旦一次過量的攝入鐵，就會造成鐵中毒，輕微者會頭暈噁心、腹瀉休克，嚴重者甚至會昏迷死亡。
3、只吃菠菜補血
雖然菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，但還是比不上肉類。肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。
4、補血只看重鐵元素
缺鐵性貧血是最常見的貧血種類，但但是僅僅靠鐵劑，停藥後就很容易就會復發。如果想要徹底擺脫貧血，就要從生活飲食習慣開始，避免挑食厭食，通過均衡飲食可以從根源上預防貧血復發。
5、多吃紅棗補血
紅棗歷來被認為是補血聖品，但雖然新鮮大棗含鐵元素多，但大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。即便紅棗富含能説明鐵元素吸收的維生素C，由於紅棗常常不多吃，效果也十分有限。