老年人飲食食譜有哪些

每年的秋冬之際，家裡有老年人的應該知道，似乎都會有些不適，這就是老年人身體機能的減退和環境的相互做用的結果冬天我們要讓老年人在家享受一個簡單即溫馨的季節，作文兒女，我們要時刻注意老人的舉動，把他們當孩子一樣看待，在新時尚的飲食上更要有獨特的飲食習慣。我們再次在此給大家準備了幾個簡單的食譜，大家看一下。

[靈芝紅棗烏雞煲]

食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。

原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、薑、鹽、胡椒粉少許。

制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用溫水發透;菜膽洗淨;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

[雙耳冬菇]

食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。

制法：將原料摘好洗淨放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入澱粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。

[銀耳杏仁白果羹]

食物功效：清肺潤燥、斂肺止咳用於肺癆、肺燥之咳喘痰少、乾咳無痰，適用於肺氣腫、慢性支氣管炎等症。

原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。

制法：銀耳浸透，洗淨;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗淨;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗淨，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然後放入冰糖，冰糖溶後攪入馬蹄粉，即成。

以上的內容就是我為大家介紹的老年人飲食食譜了，我相信現在大家應該也都瞭解了，如果你的家裡也有老年人的話，就一定要多加注意飲食方面的內容，這樣才有利於他們的身體健康。