各色蔬果是你最佳的健康保護傘！

我們的一日三餐，要想達到營養的均衡，是離不開蔬菜的。可是蔬菜只有吃的健康，選擇正確，才能將最好的功能發揮出來。那麼市場上的蔬菜五顏六色，不同色系蔬果的營養價值是什麼呢?看看下面的詳細介紹吧。

1.黃色系蔬果可以對抗感冒

這些橘黃色和黃色的瓜果蔬菜中，不僅含有豐富的維生素C，還有充足的β胡蘿蔔素，它們都可以幫你提高細胞的免疫力，不僅在流感肆掠的季節可以幫你預防感冒，在患了感冒之後也能加速你的康復。

此外，黃色系蔬果中含有的β胡蘿蔔素還能轉化為對眼睛健康和皮膚健康有益的維生素A，可以保護視力、改善膚質。

所以，如果你長時間使用電腦，或者長時間接觸不夠乾淨的空氣環境，也要多吃這類蔬果。

蔬果舉例：柳丁、橘子、黃南瓜、胡蘿蔔、紅薯、柚子、甜玉米。

2.綠色系蔬果平衡女性荷爾蒙

綠色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不僅僅因為它們是減肥食材，還因為它們是女性健康的保護神。

這些綠色蔬果中含量豐富的礦物質鐵、礦物質鈣和葉酸，都是幫女人平衡體內荷爾蒙的重要成分。

此外，那些深綠色的果蔬中還含有非常豐富的抗氧化成分葉黃素，它可以在人體內轉化為對眼睛健康非常有益的物質，不僅可以保護眼睛的視力，還能預防各種眼睛的炎症和白內障等眼科疾病。

蔬果舉例：鱷梨、青蘋果、奇異果、蘆筍、西蘭花、菠菜、豌豆。

3.紫色系蔬果對心臟健康有益

紫色系的蔬果現在大量出現在超市中，無論是深紫色還是淺紫色的蔬果中，都含有一種叫做白藜蘆醇的特殊抗氧化成分，研究發現這種成分能夠促進血液迴圈，對心血管系統的健康非常有益，不僅能預防心臟病，還能改善手腳冰涼、靜脈曲張等症狀。

此外，最新研究還發現，多吃紫色系的蔬果，免疫力和記憶力也會得到提高。

蔬果舉例：葡萄、黑莓、藍莓、李子、茄子、紫橄欖、紫薯、紫玉米、紫皮洋蔥、紫色胡蘿蔔。

4.紅色系蔬果有助於預防癌症

紅色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不僅是預防細胞衰老的有效成分，更能夠阻止細菌附著在細胞壁上，從而有效預防各種炎症，尤其是婦科炎症和尿路感染。

此外，紅色系的蔬果對口腔健康也非常有益，能保護牙齦健康，預防牙周炎症。

不過，最值得強調的，還是它們的抗癌功效，比如番茄中含有的番茄紅素就具有獨特的抗癌功能，能夠預防乳腺癌等多種癌症，甚至包括危機男性健康的前列腺癌

以上就是關於不同顏色的蔬菜所起到的不同效果，也許在平時購買蔬菜的時候我們只是看它的新鮮程度。但是現在看到了這些不同顏色說過所起到的不同保健效果之後。大家今後就可以根據自己的實際情況去選購有利於健康飲食的蔬菜。