揭秘常見餅乾的營養真相

很多人喜歡把餅乾做為一種零食，因為它可以緩解我們的饑餓，不同類型的餅乾還能夠説明我們補充身體所需要的營養物質。但是還是很少有人詳細的去瞭解過餅乾的保健功效，下面小編為大家講一講餅乾的營養真相。

蘇打餅乾：纖維素很低，B族維生素消失殆盡

蘇打餅乾含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發酵製品特有香味，往往被認為是餅乾裡最有營養的，也被很多人當作早餐。但事實並非如此，為讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少麵粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。

曲奇餅乾：高糖、高油脂、低蛋白質

曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質比較少的小麥粉，這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。

威化餅乾：熱量高，結構密度低，吃多了不易察覺

與其他餅乾不同的是，威化餅乾是以小米粉(糯米粉)、澱粉為主要原料，比精白麵粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。

夾心餅乾：“心”是添加劑合成，沒有水果原料

夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅乾裡的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什麼水果原料，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養，可能還不如單純的餅乾好。

全麥餅乾：提高了營養同時也提高了油脂量

纖維素含量較高的全麥餅乾，因為纖維素口感較差，為彌補口感，生產商往往會在餅乾裡加入很多油，導致油脂含量較高。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五穀餅乾等原料，在配料表裡排名倒數幾位，那可能不是真正的穀物餅乾。

上文就是關於不同類型餅乾的一個營養介紹，不知道大家平時又沒偶注意過呢?事實上很多的食物都有自己的一個健康飲食需要遵循的原則，只有我們多瞭解這些，才能夠保證我們身體的營養，遠離一些疾病的傷害。