冬吃蘿蔔夏吃姜 白蘿蔔的食療功效

白蘿蔔的食療功效

蘿蔔生者味辛、甘，性涼，熟者味甘，性平，具有清熱化痰、消食下氣、止血、解渴、利尿的功效，可用於痰熱咳嗽、消化不良、食積脹滿、吞酸、吐食、咽喉不 利、咯血、吐血、便血、消渴、淋濁，外治瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡。《本草綱目》曰：“蘿蔔主吞酸，解酒毒，散瘀血甚效。”

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿蔔食譜推薦

蘿蔔煲羊腩

取白蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。將白蘿蔔與生薑分別用清水洗淨去皮，將白蘿蔔切塊、生薑切片備用；羊腩用清水洗淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，猛火煲至水開後放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調味即可。此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。

蘿蔔煲鮑魚

取鮮蘿蔔300克(去皮)，鮑魚20克，煮湯服用。此煲滋陰清熱、寬中止瀉。適用於糖尿病的輔助治療。

蜜蘿蔔汁

鮮白蘿蔔1個(約500克)，蜂蜜60克。將蘿蔔洗淨去皮，挖空蘿蔔中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。常服有潤肺、止咳、化痰之功。可用於治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結核咯血等症。

雙銀湯

銀耳、白蘿蔔、鴨湯各適量。將蘿蔔切絲，銀耳掰碎，放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。適用於治療各種上火之症。五汁飲：甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，白蘿蔔汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升，隔水蒸熟。此汁代茶飲用，可潤肺生津，用於久咳不愈和麻疹的輔助治療

蘿蔔糖水

白蘿蔔連皮切薄片放於碗中，放麥芽糖兩三匙。擱置一夜即成蘿蔔糖水。頻服有止咳化痰的功效。煮蘿蔔勝過胃腸藥。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。做法非常簡單，將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。

白蘿蔔食用禁忌人群

一般人都可食用。

蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。