冬季吃肉有講究 這些習慣不能有

冬季的嚴寒讓我們喜愛選擇一些暖身的食物，肉類則是我們的首選食品之一，但是您知道吃肉也是有講究的嗎?食用的方法不對反而會傷身。飲食是身體的力量之源，同時也可能是身體受損的原因之一。今天小編就為大家介紹幾種吃肉時的禁忌，只有遠離這些禁忌方可健康長壽。

吃肉需要注意哪些事項?

1、不要吃太多的瘦肉

很多人為了不讓自己長肉，會選擇吃瘦肉，但是您知道嗎，瘦肉吃多了也是有壞處的。瘦肉和肥肉的區別是什麼?因為瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多，蛋氨酸進入身體之後會和體內的酶發生反應，產生一種對血管有害的物質——同型半胱氨酸。同型半胱氨酸會導致內皮細胞受到損傷，甚至還會出現動脈粥樣硬化斑的現象。

所以，多吃瘦肉未必就是好事，小編建議大家可以瘦肉搭配一些肥肉或是膠原蛋白(肉皮)吃。

2、少吃臘肉和烤肉

臘肉和烤肉比一般的燒肉要香得多，但是臘肉和烤肉對於健康卻是不利的。首先臘肉是由鹽醃制而成，其中含有較多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是強效致癌物質之一，吃多無疑就是拿身體“開玩笑”。

此外，臘肉中含有的膽固醇和飽和脂肪都比一般的肉要高，人體經常多食膽固醇和飽和脂肪容易導致造成血管堵塞，繼而引發一系列的心血管疾病。

烤肉更是要少食，肉經常熏烤之後容易烤糊，這些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以，烤肉會誘發心腦疾病，肥肉更要少吃。

3、不吃反復回鍋的肉

冬季到了，很多家庭會出現剩菜剩飯的現象，特別是肉類食物，棄之可惜，所以很多人會選擇吃剩菜，但是這些反復加熱的肉對身體是有害的，甚至還會導致癌症。

反復回鍋的肉類，其中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基。芳族胺基中含有十幾種的化合物，其中三分之二會致癌。一般這些化學物質會存在于肉湯中，所以喜歡吃湯泡飯的朋友應該注意了，反復加熱的肉湯千萬不要多食。

4、少吃凍肉

冬天食物不宜腐化，很多人喜歡買過多的肉儲存在冰箱中，吃的時候拿出一些解凍。但是，小編建議大家肉類還是吃新鮮的比較好，因為凍肉在解凍的過程中也會容易出現細菌感染。特別是很多人喜歡用水將凍肉泡化，然後切下一部分，再將多餘的肉放回冰箱。這樣就更容易造成細菌感染。

所以小編建議大家在儲存肉類之前現將其切成小塊，以後吃多少就解凍多少。但是，最好的辦法還是自己去購買新鮮的食材。

5、進食肉類要適量

我們都提倡營養膳食，其中最重要的就是要葷素搭配。營養學家認為，每人每天攝入的肉類應該是有一定限度的，否則將會導致體內營養失衡。每人每天攝入生肉的量應該在75克左右，也就是說我們每天只要吃2-3塊肉就可以了，可見我們大多數人都已經超出了最佳進食量。

哪些人群不宜吃肉?

1、糖尿病患者

糖尿病患者千萬不要多吃肉類食物，避免併發症的產生。但是也不能說完全禁止吃肉，我們可以適量吃一些健康的瘦肉，但是肥肉是萬萬吃不得的。因為油脂進入身體之後會轉化為過多的糖化蛋白產物，使得病情加重。

2、腎功能不好的人群

腎臟不好的人群最好不要吃過多的肉，因為肉中富含的蛋白質成分會加重腎臟的負擔。平時還可以將少量的肉放在粥中進食，這樣可以減輕身體的負擔。

結語：上述文章中小編為大家介紹了幾種吃肉時需要注意的事項，您都瞭解了嗎?飲食中千萬不可少了肉類，其中的營養價值是任何飲食都無法替代的，但是肉類的食用也是有講究的。只有注意上文中提及的幾點事項，方可事半功倍。