枸杞養顏抗衰老

中醫專家常推薦大家多食用枸杞，主要是因為其行為甘平，具有益精明目、養血、滋補肝腎等功效，有傳說，曾經張仲景就是靠食用枸杞進行養生，活到百歲而不老，中老年人常食用，可以達到滋補、美容、長壽。

枸杞食療方

枸杞雞蛋羹 枸杞20克，與兩個雞蛋調勻後蒸熟服用即可。也可以用優質枸杞一勺，沖洗乾淨放入杯中，再用開水對入，水溫稍涼時放入一勺蜂蜜，攪拌均勻後即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，可延緩視力衰退，防止花眼。

枸杞白菊茶 枸杞子、白菊花各3克，泡水代茶飲。可治療肝虛引起的眼病，如見風流淚、雲翳遮眼、白內障等症。用黃酒浸枸杞子，封缸兩月後飲用，更有奇效。

嚼食枸杞 近代著名醫家張錫純，在他的醫案中記載，臨睡前嚼食枸杞一把，既可調解體內陰陽，止渴生津，又可補中益氣，延年益壽。

枸杞藥膳

杞菊草魚 取草魚1尾(約750克)，鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生薑、蔥白各15克，料酒30毫升，豬網油(豬肌肉縫裡成網狀的油脂)1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。

生薑切成薄片，蔥洗淨切長段，草魚去鱗、鰓、內臟洗淨，魚體兩邊各劃5刀，再用薑片、蔥段、料酒、精鹽，醃漬30分鐘;將網油鋪在案板上，魚擺在網油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚兩邊，然後用網油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網油裝魚入盤，撤上菊花即成。

本膳能補肝腎，明目，促進造血，增強免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。

構杞桃仁雞丁 取嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調料適量。

將雞肉洗淨，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調勻上漿;另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用。鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起;鍋內留餘油，大蔥、薑、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。

本膳有補腎強腰、明目益精等功能 。

要注意的是，脾虛便稀、感冒、發熱者，暫時不宜服用枸杞子。

專家認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”，它與人參、何首烏並稱“益壽中草藥三寶”。