警惕生活中12個錯誤的飲食謊言

現代人越來越注重養生，所以營養的飲食當然必不可少。但是有的人卻在遵循著一些錯誤的飲食規矩。那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家要警惕生活中12個錯誤的飲食謊言，一起來瞭解一下吧！

1、褐色麵包就是全麥麵包

注意飲食健康的人，經常被食品的顏色所迷惑：褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。

殊不知，那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素，從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。注意，褐色麵包並不等於全麥麵包，購買全麥麵包最好看清標識。

全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，人在經過一夜的營養消耗後，體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，是一種非常健康的飲食。

2、黃油麵包片比炸薯條更益健康

人們都知道炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更益健康的麵包片。但是為了讓麵包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。

其實，抹上黃油的麵包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同，所以黃油麵包並不比炸薯條更益健康。

3、“綠色”水果不用洗

即使是“綠色”水果，吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。因為水果果皮上(如草莓、蘋果)的寄生蟲蟲卵是看不見的。倘若不洗淨就吃，很容易受到疾病的威脅。

4、甜味劑有助於減肥

很多人都知道吃糖容易發胖，所以認為用甜味劑來代替糖就可以幫助我們減肥了。但研究表明，有些甜味劑(尤其是糖精)會加速胰島素的分泌，其結果只能是讓你對糖更依賴。

糖精鈉市場上銷售的糖精實際上是糖精鈉，學名為鄰磺醯苯甲醯亞胺。它已有百年的應用歷史，是最為傳統和廉價的甜味劑。

5、沙拉對人體健康極為有益

大概是因為沙拉的熱量低，因此被許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80%，人體從沙拉中所攝取的養分是很低的。

不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液迴圈不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。

日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

6、晚上吃東西會毀了好身材

事實上，只有當你晚上吃得過多過飽時才會發胖。如果晚上不攝入過多的熱量，就不會產生超重的問題了。

但是要注意，進食太晚，或是有吃夜宵的習慣，確實會加重胃的負擔，很容易導致睡眠障礙以及發胖。

7、黃油比人造黃油熱量高

黃油和人造黃油的熱量是相同的。事實上，某些人造黃油製品的熱量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導致體內膽固醇水準的升高。

8、紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高

雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關。雞蛋營養價值的高低完全取決於母雞的健康狀況以及每日所餵食飼料的品質，不是由雞蛋殼的顏色決定的。

雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。

9、熱帶水果中的酶有助於瘦身

事實上，熱帶水果所含的酶，具有支援蛋白質消化的功能，可使食物更好地被人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。因此，瘦身不能靠只吃熱帶水果來實現。

10、蜂蜜的熱量低，有助於減肥

事實上，蜂蜜的熱量僅僅略低於糖而已。對減肥並沒有什麼作用。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養價值比糖高。

11、吃土豆容易發胖

很多人都把土豆當成容易發胖的食物，其實不然。土豆含有澱粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的澱粉含量不過20%。

其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果。

土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為傳統的烹飪方法不當，如把土豆做成炸薯條、炸薯片。一隻中等大小的土豆，做成炸薯條之後的熱量是烤土豆的200倍。

令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。

12、蔬菜生吃更益健康

不少蔬菜生吃確實更益健康，因為那樣能最好地保留其中的營養成分，特別是維生素。但生吃並不適合所有的蔬菜，如土豆、胡蘿蔔、豆角等等。

人們為了自身的健康應該常吃圓白菜。營養學家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

3種食物蘊藏"大營養"

一、糙米

糙米含豐富的B族維生素、維生素E，以及鎂、磷等礦物質。最新研究發現，只要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。

另外，糙米裡的穀維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌症。

專家們建議選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麩、胚芽，反而可能比白米“吃到”更多農藥。

用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時，再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開始不習慣，可用白米混糙米煮。

二、紅薯

紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，並保持心臟健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。

只不過紅薯的升糖指數偏高，糖尿病人應該少吃。建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道最好。

三、紅薯葉

美國某大學把紅薯葉列為全世界最營養的蔬菜，因為其中含有15種抗氧化物，能預防心臟病、炎症與一些癌症。

研究所發現，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

總結：通過小編上文的介紹，你知道生活中12個錯誤的飲食謊言有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要識破這些飲食誤區，合理搭配，健康飲食，才能讓你吃的更加健康。