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家用這物的細菌竟比廁所多

現實生活中,大部分家庭吃飯時都是混用筷子的,而且清洗筷子的方法也不正確,如果長期使用這樣的筷子,就容易染上消化道疾病,如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有資料顯示,近50%的人體記憶體在致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是家庭傳播,筷子就是重要的傳播管道之一。因此,筷子最好像牙刷一樣,每3個月到半年就更換一次。

使用黴變筷子會誘發肝癌

家用筷子也有保質期,最好半年一換

新橋醫院消化內科郭主任介紹,一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌,如果長期使用黴變的一次性筷子,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

郭主任提醒,不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯裡燙一燙,但殺菌效果其實很有限。筷子只有在100℃的沸水裡煮5分鐘以上,才能達到理想的殺菌效果,她認為,較理想的殺菌方式是使用高溫消毒櫃。

此外,郭主任還說,與一次性筷子相比,家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,導致筷子的含水量特別高,很容易成為細菌生長的溫床,如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內,則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說,筷子使用半年就可以更新換代了。

過期筷子這樣鑒別

如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,表示該筷子很可能已經發黴變質,不可繼續使用。

筷子顯得潮濕,或者出現彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經過了保質期。

聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標誌,不可繼續使用。