家用這物的細菌竟比廁所多

現實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有資料顯示，近50%的人體記憶體在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播管道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。

使用黴變筷子會誘發肝癌

家用筷子也有保質期，最好半年一換

新橋醫院消化內科郭主任介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌，如果長期使用黴變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

郭主任提醒，不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯裡燙一燙，但殺菌效果其實很有限。筷子只有在100℃的沸水裡煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，她認為，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒櫃。

此外，郭主任還說，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新換代了。

過期筷子這樣鑒別

如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用。

筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期。

聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。