土豆會胖嗎

土豆是一種我們平時經常會吃到的食物，土豆也叫做馬鈴薯，而且土豆的做法也特別多，可以做為一種菜來製作，也可以做為一種主食來食用，不同的做法吃的時候口感也是不一樣的，對於怕胖的朋友來說也會在吃土豆的時候有擔心的情況，主要是怕吃土豆會胖，那麼，吃土豆會胖嗎？下面我們來進行一下瞭解。

很多人以為土豆中含澱粉較多，沒多大營養，吃多了還 容易發胖。其實，土豆是一種低熱量、低脂肪的食品，每1000克土豆的熱量僅為同量大米或麵粉的20%左右，所含脂肪是大米或麵粉的7%左右。此外，土豆中所含的蛋白質比大豆還好，是最接近動物蛋白的一種植物蛋白。近年來，經研究證明，常吃土豆還可以預防腦中風的發生。

這主要是由於土豆中含有豐富的鉀。鉀在人體中主要分佈在細胞內，有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性。缺鉀的人則腦血管容易破裂，發生中風。另外，土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。便秘者用力憋氣解便時，會使血壓突然升高，這也是中風的一個重要誘因。土豆中還含有一種類似轉換酶的物質，具有降壓藥一樣的功效，能使血管舒張、血壓下降。據印度醫學專家研究，一個人只要堅持每星期平均吃上5—6個土豆，患中風的危險會下降40%。

通過以上的介紹，我們現在知道了吃土豆不會發胖，在平時的飲食當中我們需要注意的就是飲食要合理，特別是在平時也需要進行運動來保持身材或是來進行減肥，一般減肥的時候要消耗的熱量大於攝入的熱量，這樣才會減肥。