吃好酸甜苦辣鹹 養好五臟不是夢

酸甜苦辣鹹對五臟的好處

酸入肝

酸入肝，也就是說酸味食物如山楂、橘子、食醋等，有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防治感冒、降血壓、軟化血管的功效。酸的食物還可以解酒，促進膽汁和胰臟消化液分泌，以防胸脅滿脹。

甘入脾

甘入脾，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更主要的是它具有補益脾胃的作用。《黃帝內經》中反復強調“甘入脾”，也就是說脾主甘味，因此脾氣虛、脾經弱時，適當多吃點甘味食物，可補益脾胃。

苦入心

中醫認為，苦味具有除濕和利尿的作用。平時適當吃些苦味食物以清心瀉火，比如苦瓜、蘿蔔葉、大頭菜等。

苦味入心經、心包經、小腸經，所以心火旺（包括打針的過敏反應，紅腫熱痛等）或小腸經旺（小腸、十二指腸感染、發炎，引起拉肚子、潰瘍、糜爛，或熬夜後舌頭腫脹刺痛，好像被燙到一樣）時，可通過吃一些苦味食物來緩解。

辣入肺

“辛”即為辛辣，“辛”有尖銳而強烈之意。我們常吃的蔥、蒜、薑、辣椒、胡椒都是以辛辣為主的食物。辛味食物具有通利肺氣、通竅達表、通順血脈的“三通”的作用。

辛還有一個功能就是可解痙，意思是說對於肌肉緊張引起的頭痛、偏頭痛、肌肉關節疼痛，或者心臟血管收縮痛，這時候給予一點辛，往往可以收效。

咸入腎

中醫講的“鹹”不是專指鹽，而略相當於現在講的“礦物質”，包括鹹寒、鹹涼、咸溫、鹹幹、咸平多種。鹹味能滋養腎氣，有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後喝一點淡鹽水，可以保持正常代謝。

酸甜苦辣鹹對於五臟的影響

酸多傷脾

酸味可以補肝，過多的酸味食物會引起肝氣偏勝，就會克伐脾胃（木克土）。由於脾主肌肉，其華在唇，酸味的東西吃得過多，就會使肌肉角質變厚，即“肉胝皺”，嘴唇也會失去光澤，並往外翻，即“唇揭”。同時還常出現飯量減少，飯後胃脹，大便稀，言語低微等脾氣虛的症狀。

甘多傷腎

甘味可以補脾，過多的甘味食物會引起脾氣偏勝，就會克伐腎臟（土克水）。由於腎主骨藏精，其華在發，因此甜味的東西吃多了就會使頭髮失去光澤、脫落。同時還常出現腰膝酸軟、耳鳴耳聾等腎精虛的症狀。

鹹多傷心

鹹味可以補腎，過多的鹹味食物會引起腎氣偏勝，就會克伐心臟（水克火）。由於心主血，鹹味的東西吃多了，就會影響氣血的生髮和運行，使血脈凝滯，臉色變黑。同時還常出現心悸、氣短、胸痛等症狀。

苦多傷肺

苦味可以補心，過多的苦味食物會引起心氣偏勝，就會克伐肺臟（火克金）。由於肺主皮毛，苦味的東西吃多了皮膚就會枯槁，毛髮就會脫落，即“皮槁而毛拔”。同時還常出現咳嗽、咳痰等肺氣虛的症狀。

辣多傷肝

辛味可以補肺，過多的辛味食物會引起肺氣偏勝，就會克伐肝臟（金克木）。由於肝藏血，主筋，辛味的東西吃多了，會導致肝血不足，筋脈失血，爪甲失榮。同時還常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛的症狀。