銀耳搭配這一寶勝似吃燕窩

在我們的日常生活中，吃飯是大家每天都要做的一件事。在我們的身邊有眾多的美味，這些美食不僅是舌尖上的享受，同時也可以為身體補充充足的營養物質。食物的種類繁多，營養價值也不盡相同。有些食物看似很不起眼，但它們的營養價值極高，算得上是廉價的滋補品。今天小編就給大家聊一聊銀耳如何食用，食療效果勝似燕窩。

銀耳是我們生活中常見的食物，通體雪白，形狀像耳朵，故得此名。銀耳屬於真菌類的植物，營養價值極高，又被人們譽為“菌中之冠”。銀耳既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。在古代，銀耳十分昂貴，歷代的皇家貴族都是將銀耳看做是“延年益壽之品”和“長生不老良藥”。

中醫認為，銀耳性平味甘，可以入肺經、胃經和腎經，因此銀耳具有補腎養胃和滋陰潤肺的功效。除此之外，銀耳含有豐富的蛋白質、粗纖維、氨基酸和無機鹽，銀耳中的氨基酸數量高達17種，銀耳中的無機鹽主要包括鈣、鐵、磷、鉀等離子。

一、銀耳的功效與作用

銀耳泡發過後食用，非常有嚼勁，而且很美味。除此之外，銀耳的營養價值很高，具有很多防病治病的功效。

1、健胃消脾

寒冷乾燥的冬季，很多人都會出現食欲不振的現象，有的人在吃完飯以後還會出現胃脹胃痛的現象。冬季是個適合滋補的季節，同時我們也要調理好自己的腸胃。

銀耳算得上是一味滋補的良藥，吃起來很滋潤，但一點都不油膩。上文說到，銀耳可以入胃經，因此食用銀耳可以開胃補脾，幫助我們調理好腸胃。因此，我們在冬季不妨多吃點銀耳。

2、增強免疫力

寒冷的冬季，我們很容易出現各種身體不適，比如說感冒咳嗽。我們之所以容易生病，就是因為抵抗力和免疫力下降的原因。要想提高機體的免疫力，我們可以採取食療的方法。

銀耳中含有豐富的鈣元素和硒元素，鈣元素對身體的生長發育非常重要，而硒元素可以增強機體的免疫力，幫助我們預防生活中常見的疾病。

3、美容祛斑

銀耳對我們的身體健康非常有好處，尤其對於女性朋友來說，銀耳還具有美容養顏的功效。因為銀耳中富含天然特性的的膠質，銀耳本身有滋陰的作用。經常食用銀耳可以幫助我們美白潤膚，同時也能幫助我們祛斑。

4、減肥

除了想要美麗的容顏，擁有苗條的身材也是很多女性朋友的追求。要想減肥塑身，我們除了要堅持每天鍛煉以外，還要注重食物的合理搭配。想減肥的朋友不妨多吃點銀耳，你就可以輕輕鬆松地瘦下去。

因為銀耳中含有豐富的膳食纖維，經過泡發以後，體積膨脹了數倍，這樣會增加我們腸胃的飽腹感。而膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，減少人體對脂肪的吸收。

5、清熱解毒

我們每天都要吃五穀雜糧，時時刻刻都要呼吸，我們的身體就會積累很多的毒素。如果我們每天都能吃點銀耳的話，就可以提高肝臟的解毒能力，起到護肝解毒的作用。

二、銀耳搭配哪一物保健效果好

民間一直有這樣的說法，銀耳是窮人的“燕窩”。確實如此，銀耳的滋補效果可以和燕窩媲美。但是我們在食用銀耳的時候，也要注意合理的搭配，這樣的話滋補效果甚至比燕窩還要好。

1、銀耳搭配蓮子

銀耳和蓮子是我們生活中最常見的搭配，我們平時經常會煲銀耳蓮子羹。蓮子屬於一味中藥，性平味甘澀，可以入脾經、腎經和心經，具有很好的補脾止瀉和安心養神的作用。

銀耳和蓮子搭配熬出來的羹，不僅口感美味香甜，還具有很好的滋補效果。對於女性朋友來說，還具有減肥祛斑的功效，大家平時不妨多喝點銀耳蓮子羹。

2、銀耳搭配雪梨

最近的霧霾天比較多，霧霾對肺部的傷害是最大的也是最明顯的，我們很容易患上感冒咳嗽等症狀。中醫認為，我們的五臟對應著五種顏色，肺部對應的顏色是白色。因此，要想潤肺止咳，我們不妨多吃點白色的食物。

銀耳和雪梨都屬於白色食物，如果咳嗽總是不好的話，我們不妨燉點冰糖雪梨喝喝，這樣可以幫助我們清肺止咳。如果我們將雪梨、銀耳和冰糖一同煮的話，那麼潤肺止咳的效果就會加倍，而且口感也會變得更細膩，大家不妨試一試。

3、銀耳搭配魷魚

銀耳和烏賊的搭配看似很新穎，但是滋補效果卻是非常好的。魷魚又叫槍烏賊，營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、牛磺酸、維生素B2和鈣、磷等礦物質，脂肪含量極低，但是膽固醇的含量偏高。

我們可以將銀耳和魷魚搭配起來食用，這樣可以降低魷魚中膽固醇的含量。銀耳燉魷魚特別適合中老年人食用，因為魷魚和銀耳搭配起來可以調節血壓，保護我們心腦血管的健康。

4、銀耳搭配菊花

說到菊花，很多人都會想到它是花中四君子，是一種觀賞性很強的植物。其實，菊花還可以食用，具有很高的營養價值。菊花可以做成菊花茶、菊花酒、菊花糕，口感香甜不膩，對我們的身體健康也很有好處。

菊花和銀耳一同食用，不僅具有鎮靜解毒的功效，同時可以幫助我們補氣益血和強身健體。大家不妨回家嘗試一下，銀耳和菊花一起做出來的菜肴，不僅有淡淡的菊花清香，品嘗起來味道也是甜甜的，算得上是色香味俱全。

5、銀耳搭配川貝母

很多人都聽過川貝母這個名字，但是不太清楚這物究竟是什麼。川貝母屬於百合科植物，是一種潤肺止咳的名貴中藥材。川貝母性寒味甘，可以入肺經和心經，具有明顯的止咳化痰和潤肺的功效。

大家如果有條件的話，不妨將銀耳和川貝母搭配起來食用，不僅具有強大的滋補效果，同時也可以防治慢性支氣管炎等疾病。

6、銀耳搭配茉莉花

最近一陣子，特別流行喝花茶，茉莉花茶就是其中的一種。很多人都很喜歡茉莉花淡雅的芬香，其實茉莉花還具有一定的藥用價值。中醫認為，茉莉花性溫味甘，具有開鬱和辟穢的功效。另外，茉莉花的揮發油中含有苯甲醇、茉莉花素和芳樟醇等活性成分，對我們的身體健康也有好處。

如果我們將茉莉花和銀耳搭配起來食用，不僅氣味芬香，還具有疏肝解郁和滋陰降火的作用，經常食用還可以幫助我們養肝潤肺。

結語：寒冷的冬季到了，這個時候是最適合滋補身體的。在我們的生活中，有很多不起眼的食材，它們雖然價格低廉，但是滋補的效果一點都不遜色于昂貴的保健品。比如說銀耳的營養價值就很高，如果和雪梨、蓮子、菊花等食物搭配一同食用的話，保健的效果比燕窩還要好。