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四季養生

冬季滋補 滋補肝腎的四款藥膳

蟲草蒸老鴨

材料:冬蟲夏草5枚,老雄鴨1只,黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法:老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。也可用氣鍋蒸 。

功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。

花生山楂核桃糊

材料:花生50克,山楂30克,核桃仁30克,黑芝麻30克,紅糖20克。

做法:將花生洗淨,晾乾,入鍋,小火翻炒至熟、香,備用。將黑芝麻揀淨,入鐵鍋,微火炒香備用。將核桃仁洗淨,曬乾可烘乾。將山楂洗淨,切片,去核後曬乾可烘乾,與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻,共研為細末,調入紅糖即成。服食時將其放入碗中,用溫開水調勻,隔水蒸至糊狀,即可食用。

黑芝麻粳米粥

材料:黑芝麻30克,粳米100克,白糖10克。

做法:將黑芝麻揀去雜質,淘洗乾淨,曬乾。入鍋炒香,壓成碎末。粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加適量清水,用大火燒開後改小火熬煮至米爛粥稠,加入黑芝麻末,再煮沸,加入白糖即成。

功效:滋補肝腎,養血安神。

桑椹桂圓飲

材料:桑椹10克,桂圓10克。

做法:將上2味置杯中,加沸水適量,加蓋15分鐘即成,當茶飲。

功效:補肝益腎,健脾養血安神。