中醫教你冬季怎麼吃更暖和

冬季暖身的食療方推薦

當歸生薑羊肉湯

原料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

做法：將羊肉洗淨，切為碎塊。鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除淨，撈出沖淨待用。鍋中坐開水放入焯淨的羊肉塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，加鹽、食肉喝湯。

羊肉燉胡蘿蔔

原料：羊肉、枸杞、白蘿蔔、蔥、薑、白酒、胡椒粉、鹽、香菜。

做法：羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除淨，撈出沖淨待用。鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、薑，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨一小時。打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點鹽去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

香菇糯米飯

原料：糯米400克、豬裡脊肉100克、香菇（鮮）70克、紫菜（幹）10克、蝦米10克、薑5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

做法：糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘；紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲；鍋內放油燒熱，放薑和豬肉絲炒散；放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；最後放入糯米炒勻即可。

陳皮牛骨湯

原料：牛骨、陳皮、蔥、薑、茴香、桂皮、鹽。

做法：牛骨切斷，洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。加陳皮、薑、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。

冬季吃什麼食物暖和身體

茴香順氣溫胃和脾

茴香是我們生活中常見的調味食品，多數人可能都不知道茴香具有順氣，溫胃的作用。茴香成分內的茴香醚、茴香酸、茴香醛組成的揮發油可以減輕腹部疼痛的情況。另外，專家表示用茴香做成的菜品可以對腹部脹氣起到很好的緩解作用。如果出現呃逆的情況，用茴香煎水即可緩解。

藕助通氣調養益神

蓮藕除了口感清爽以外，在脾胃，安神，消熱上都可以起到很好的作用。另外冬季裡如果有口乾舌燥的情況時，可以用蓮藕和大米同煮，即可緩解。

蘿蔔健胃生津祛悶

蘿蔔的功效大家可能都是知道的，可以順氣健胃。如果有胸悶，腹脹的情況時，用蘿蔔加上酸梅同煎既可以緩解。另外，冬季裡如果出現氣鬱上火的情況，食用蘿蔔也可以清熱化痰。如果出現沒有食欲或者飯後腹脹的情況，用蘿蔔做成蘿蔔絲餅，即可緩解哦哦，方法是不是很簡單呢。

柚子和胃益氣除煩

柚子具有調理胃部不適以及生津止渴的作用。如果出現呃逆上氣，脹腹的情況時只需每日服用500毫升的柚子汁即可緩解。另外，冬季裡如果有出現因為寒氣造成的氣郁胸悶時，只需每日煎服一些柚子皮既可以有效的解除病症，效果很好。

橘子除燥調理解鬱

橘子中的維生素以及香油精含量豐富，可以對燥濕，沒有食欲，嘔吐等情況起到很好的治療作用。另外用橘子皮與茶葉同泡可以有很好的提神功效。