芝麻醬燒餅

我們提起小時候常吃的芝麻醬燒餅，就有些激動不已。因為那時香甜的芝麻醬一直都是我們的最愛，再加上以燒餅作為主食，更是讓我們在嘗到美味的同時，也能夠感覺到有飽感。其實，芝麻醬燒餅的營養來自於芝麻，不要看它外表小，用量少，但是它所富含的維生素和鈣質的含量卻一點不少。

現在，芝麻也開始走進了我們的生活，在餐桌上我們也經常可以看到。但是由於芝麻的含油量比較大，所以有時我們就在芝麻醬燒餅上起點綴的作用，既看起來有食欲，同時也加入了不少的營養物質。

芝麻醬燒餅

材料

中筋麵粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黃的低筋麵粉72克，豬油適量，鹽0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水適量

芝麻醬燒餅的做法

1.先分別做出油皮、油酥和內餡。

2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。

3.將所有油酥材料混合，調勻呈麵糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒制出來~

4.最後將所有內餡材料混合調勻。

5.所有材料都準備好後，將油皮擀成一個大長方片，把油酥鋪滿長方片的2/3處，再折成3層，並分成若干個面皮。將內餡塗抹在面皮上，包成圓形。

6.再依照一般酥皮面團的擀折法完成。

7.最後壓扁，沾白芝麻，烤箱預熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可。

小訣竅

芝麻醬燒餅的做法有很多，根據平時做烙餅的原理也可以改良出很多種做法，鹹、甜口也可以自由變換，還可以用發麵麵團、平底鍋來做

芝麻的用途我們也知道，是比較廣泛的。最常見的就是芝麻醬燒餅，雖然量不大，但是足以達到讓我們流連忘返的地步了。就是因為這些美味，我們才更加的喜歡食物。不僅僅可以滿足我們的胃口，同時還能夠滿足我們的身體需求。