56萬公斤毒豆芽流向餐桌 如何分辨豆芽好壞

導語：河南56萬公斤的毒豆芽流向餐桌的消息，引起了很多市民的關注。豆芽是我們在平時的生活當中經常食用到的一種食物，那麼綠豆芽是怎麼製作而成的呢?接下來您還是跟著小編一起來詳細瞭解下吧!

56萬公斤毒豆芽流向餐桌

銷往學校機關食堂

使用激素讓豆芽無根無須，用速長劑催其快速生長，用漂白粉使其光鮮亮麗……

通過一系列眼花繚亂的“打扮”，普通的豆芽菜變得賣相十足。

河南省三門峽市湖濱區的一夥不法分子在不到兩年的時間裡，生產銷售毒豆芽56萬公斤，銷往學校、機關、工廠的食堂及各大飯店，上了老百姓的餐桌。

近日，三門峽市湖濱區檢察院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪將張民照、賀帥衛、范國興、楊千里等8人批准逮捕。

2011年9月以來，張民照、賀帥衛、范國興等人在三門峽市湖濱區崖底鄉斜橋村租了十六間廠房。

在未辦理任何證照的情況下，非法使用豆芽無根素、漂白粉、速長劑、保鮮劑等對人體有害的添加劑，生產、銷售毒豆芽達56萬公斤。

農業部食品品質監督檢驗測試中心的鑒定結論表明，其生產的豆芽中含有亞硫酸鹽、6B苄基腺嘌呤等禁止在食品加工中使用的添加劑。

2008年以來，楊千里長期販賣豆芽無根素、漂白粉、速長劑、保鮮劑等非食用性有毒有害原料。

明知張民照等人購買這些添加劑是用於豆芽生產，仍長期為其提供。

今年3月10日，張民照、賀帥衛、范國興等人被警方當場抓獲。4月24日，楊千里被抓獲歸案。

如何分辨豆芽好壞

一看芽稈

自然培育的豆芽，芽身挺直稍細，芽腳脆嫩、呈光澤白。用化肥或者化學藥品浸泡過的豆芽，芽稈粗壯發水，色澤灰白。

二看芽根

豆芽的生產過程中會長根，沒有根的很可能是用化學藥品催生出來的。自然培育的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥或者化學藥品浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。

三看豆粒

用化肥或者化學藥品浸泡過的豆芽豆粒發藍。

四看水分

看折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的則是用化肥或者化學藥品浸泡過的豆芽。

五聞味道

如果豆芽大量使用增白劑、“保鮮粉”等硫製劑，二氧化硫含量一定會超標。將一小把豆芽用開水燙一下，聞一聞，如果有臭雞蛋味則含有大量的硫製劑，不可食用。

豆芽的挑選

據報導，有些急功近利的商販在發豆芽的過程中加入化肥、漂白劑等化學成分，雖然這樣的豆芽生長期短、看起來也是白白嫩嫩的，但食用這樣的豆芽會對人體造成傷害。那該如何挑選品質比較好的豆芽呢?

其實，發豆芽的過程並不複雜，只要在整個生產過程中保持好適合的濕度和溫度，豆芽就會自然地“發”出來。發出好豆芽的前提是優質的豆子。

比如白玉有機豆芽，就是選用有機大豆，並使用全自動噴淋設備，在嚴密的溫、濕控制下生產出來的，整個過程中只利用天然的水，不加入任何化學成分，再加上後期完善的質檢、包裝、儲運過程，新鮮脆嫩的豆芽就被送到你的餐桌上啦!

一般來說，選擇豆芽要在有信用的商家那裡購買，最好是選擇有“綠色食品”或是“有機食品”標誌的豆芽，這樣的豆芽，品質都比較有保證。