蠶豆的營養價值

蠶豆是日常是日常生活中營養豐富的食物。蠶豆的營養價值很高。當然對於很多人來說，日常生活中，很多人都喜歡蠶豆這麼營養豐富的食物。當然蠶豆的食用方法是很多的，可以煮、炒、可以做湯，因此食用方法很多。當然蠶豆可以讓你製作成粉絲等等也是不錯的選擇。

當然我們知道蠶豆的營養價值很高，但是對於很多喜歡吃蠶豆的人來說，需要注意的是，蠶豆最好要煮熟吃，不要生吃，以免導致中毒。應該經過多次浸泡再進行烹製。

營養價值：

蠶豆中含有調節 蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

當然我們知道蠶豆的營養價值很豐富，也收到很多人的喜歡，當然對於喜歡吃蠶豆的患者來說，最注意的是對於過敏體質的患者來說，最好還是別吃蠶豆，以免影響健康，這個是需要注意的。