孕婦究竟能吃幹鍋牛蛙嗎

現在有很多的特色飯店，像幹鍋鴨頭，羊蠍子，剛過牛蛙等，足夠滿足孕婦孕吐期間的食欲，只要你想吃就行，無論是天上飛的，地上跑的，都有的賣，因此，現在孕婦都是想吃什麼就吃什麼，孕婦能吃幹鍋牛蛙嗎?

幹鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、幹辣椒、鮮朝天椒為主料的菜肴。

幹鍋牛蛙的做法

材料

主料：牛蛙3只 白洋蔥1個青蒜100g 幹辣椒50g 鮮朝天椒4枚 老薑 20g 蒜

配料：料酒、醪糟各1湯匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 鹽 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫縣豆瓣1湯匙(15g) 花椒 10g八角2枚 幹澱粉 50g 油 200ml(實耗50ml)

步驟

1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗淨後斬成大塊，加入鹽和料酒醃20分鐘。

2.青蒜擇洗乾淨，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老薑切末。

3.中火加熱炒鍋中的油，將醃好的牛蛙塊表面沾少許幹澱粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝幹油備用。

4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、幹辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。

5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鐘。

6.另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可上桌。

通過以上幹鍋牛蛙的做法介紹，大家也都知道，拋開牛蛙自身問題不說，只是說在烹飪幹鍋牛蛙過程中放了很多辣椒，這樣雖然能給孕婦增加食欲，但是也容易使孕婦上火，孕婦究竟能吃幹鍋牛蛙嗎?專家建議孕婦最好飲食清淡為主，幹鍋牛蛙還是少吃為好。