羊蠍子的做法

羊蠍子我們很多人的最愛，那羊蠍子的做法也是有著很多種，不同的製作方法，使得它的味道也都是有著很大的改變，而且在食材的搭配上，羊蠍子也都是有著很多方式，那具體的羊蠍子是如何製作的呢，這也是看我們選擇什麼樣的方式了。

羊蠍子的做法並不是很難，同時在選擇製作方法的時候，也是要注意它含有的營養價值不會遭到迫害，在這點上，我們也都是需要注意的，食材的治療也需要掌握方式。

羊蠍子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然後一起放到鍋裡用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋裡。

鍋裡面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要打開鍋蓋看看，用筷子紮一下，如果能夠紮入羊肉裡面，說明羊蠍子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。

對羊蠍子的做法我們也是有著一些瞭解，我們在製作的時候，也都是可以按照以上的方法進行，對製作這樣的菜肴，不僅味道獨特，同時在含有的營養元素上，也都是非常的豐富，是一個很值得選擇的哦!