何首烏怎麼做呢

何首烏應該怎麼做才美味呢？這個問題將是我們今天主要討論到的，對於何首烏，我們知道的非常的少，最多的就是一知半解，就知道何首烏是非常的珍貴的，有很高的營養價值，能有效的緩解和治療人體的一些不好的症狀，大多數人是沒有吃過的，那麼有了何首烏後我們應該怎麼做呢？下面帶領大家仔細的瞭解一下。

一、何首烏炒雞丁

主料：何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。

調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、薑、食油等各適量。

製作：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋裡滑熟；再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋裡炒一下；將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。將油鍋燒熱，投入蔥、薑煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤上桌即成。

何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用于肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。

二、何首烏炒豬肝

主料：豬肝250克，何首烏60克，冬筍50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。

調料：精鹽、料酒、味精、蔥、薑、蒜、白糖、醬油、澱粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。

製作：將何首烏去雜洗淨，放入沙鍋內，加入水，置火上燒熱後，再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗淨，切片，用蛋清、澱粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝，推炒片刻，再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時，即可裝盤上桌。

豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A、B1、B2及鐵等腦所需要的營養成分。何首烏與豬肝配製成菜肴，有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。同時，對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭髮乾枯、早白、早脫也有較好療效。

用何首烏配製成菜進行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏鬚髮；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調以白糖，有溢肝腎、益精養血的功效，可使鬚髮早白變烏，悅顏色，延年益壽……

上面就是一些何首烏的做法，這些方法都是非常的科學正確的，是經過很多人的驗證的，所以有興趣的朋友可以照著上面的方法嘗試一下，一定要正確，不正確的方法，非常的容易就破壞了何首烏的營養價值，造成的大量的浪費，這樣就非常的不好了，畢竟何首烏是非常的昂貴的。