廚房易滋生細菌打造健康廚房

廚房不衛生很容易為細菌繁殖提供適宜條件，人們一旦吃了腐敗變質食品，有可能引起胃腸道疾病，甚至食物中毒。打造健康廚房，不妨從以下四招出發。

保持通風通氣

粉塵、有毒氣體密度最大的地方不是在工廠、街道，而是天天都離不開的廚房裡。因為煤氣或液化氣燃燒後在空氣中會產生多種對人體有害的氣體，因此，平時不做飯時最好少入廚房。

編輯提醒：讓廚房保持良好的通風，若條件許可，可適當地多使用電炊具。

餐具用後即洗

有些人早餐後急著上班，常常把用過的餐具往餐桌上一放就出門了，等到做第二餐飯時再清洗。其實，每天都要使用的器皿，應用後立即清洗，洗乾淨後最好放在消毒櫃裡消毒。

編輯提醒：整理廚房的雜物時，一些“零碎”的小東西，比如筷子、勺子、鋁箔、保鮮膜等，最好先放在固定形態容器中，然後進行分類整理。

廚具做好保養

廚房主要的備膳、料理均在檯面上進行，要用清潔布或質地粗糙的刷子刷洗檯面，但煤氣爐臺面大多為不銹鋼或琺瑯材質，應以中性清潔劑或質地較細的細粒去汙液清洗，而水槽使用最好用棉布刷擦拭，不銹鋼龍頭污垢太多的話可用牙膏擦拭。

編輯提醒：做完最後一道菜時，不要馬上關掉抽油煙機，要將殘餘的油煙氣儘量排完；關掉開關時順手擦洗油煙機面板。

小家電常清理

給消毒櫃、電飯煲、冰箱等家電打掃衛生時首先要拔下電源插頭，然後再用軟布擦拭。微波爐用濕布蘸點清洗劑輕輕擦洗，別用堅硬材料的布和腐蝕性較強的洗滌劑，也不可隨意清洗帶燒烤功能的微波爐。

編輯提醒：清洗微波爐內部時，可放入一杯清水，蒸煮三分鐘，因為水蒸氣有助於污漬清除。轉盤和支架可用蘸有清潔劑的抹布擦拭，拭淨後務必晾乾。