營養美食 干貝蒸蛋

干貝蒸蛋是大家一致認為的營養美食，干貝蒸蛋不僅味道鮮美，且營養價值極為豐富，非常適合老人與幼兒食用，如果還有不會做這道菜的朋友，趕緊來學做一下吧。

干貝蒸蛋的材料：

蛋2顆，柴魚高湯300cc，生干貝6顆

干貝蒸蛋的做法：

1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.將干貝汆燙至熟後切片(若是幹干貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀)備用。

3.將作法2的干貝片加入作法1的蒸碗中一起攪拌至勻。

4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗蓋上鍋蓋以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。

溫馨提示：干貝蒸蛋的做法步驟十分簡單，不過要做好這道菜也不是一件容易的事情，所以大家加油吧。