炎炎夏日 為了健康吃豆到底

夏天，天氣燥熱，人們常說，“夏天濕氣明顯重於其他季節，所以人在夏天容易出現脾虛，脾功能不足。”這麼說大家可能不明白，其實我們最熟悉的表現是吃得少，吃東西不香，食後腹脹，人懶乏力，四肢沒勁!以前一直以為是“熱”的，其實不那麼簡單……

夏天，尤其是三伏天如果能常吃一些豆類蔬菜，能起到健脾利濕的作用。當然，除了之前被“某些人”神話的綠豆，其實還有很多“豆子”所含植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其他蔬菜高，維生素又以B族維生素含量較高。今天就來和大家分享夏天如何戰“豆”到底!

毛豆：

味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

刀豆：

刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來，又在其嫩莢中發現刀豆赤黴Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。