怎麼樣給孩子補充營養

如今的父母總是為孩子的健康飲食操心，雖然生活好了，吃的東西品質也更高了，但是種類繁多的食物常常讓很多家長犯愁，到底該選擇哪些食物來給孩子補充營養呢？要想預防孩子營養缺乏，就應該做到均衡、全面的飲食。

在營養膳食結構當中，六大類營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和水)中，我國兒童尤其缺乏礦物質，特別是礦物質中的人體必需微量元素(銅、硒、碘、鋅、鐵、鉻、鈷、鉬)。有研究資料表明，兒童主要缺乏的微量元素有鐵、鋅兩種。

中國居民膳食營養素參考攝入量提示，對兒童每天的微量元素都有推薦攝入量，例如學齡兒童，每天鐵的適宜攝入量為12毫克，鋅為13.5毫克。

臨床表明，通過全面、均衡的膳食完全可做到不缺乏，因此，最好的補充方法是均衡飲食，像動物血、肝臟、紅肉、豆類、黑木耳、芝麻醬中都含有豐富的鐵;紅肉、貝殼類海產品、動物內臟、乾果、花生等食物則富含鋅。在日常生活中，應教導孩子做到不挑食、不厭食，就能很好地預防鐵、鋅等微量元素的缺乏。

以鋅、鐵為例，植物性食物中的植酸、鞣酸等均不利於鋅、鐵的吸收，這時需要注意的是，在吃菠菜、油菜、竹筍這些植酸含量高的食物時，先用沸水焯一下，降低植酸含量，從而減少其對鋅、鐵吸收的負面影響。也可適當補充動物肉，因為其鋅、鐵的吸收利用率較植物性食品高。另外，食物中脂類含量過高也會影響鐵的吸收，要讓孩子遠離高脂食品，如炸雞塊、薯片等。

不過，家長們可千萬不要總如補充營養的誤區當中，孩子補充一些微量元素不是越多越好，一旦過量的話，就會讓孩子出現微量元素中毒的危險。只要講究合理膳食就可以讓孩子的營養保持均衡，沒有出現缺乏營養的典型症狀，那麼就不用特意的補充。